自製微波爐麵包的做法

現在很多家庭都擁有了微波爐， 除了平時做菜， 估計很少用到了， 其實微波爐不僅僅只可以做菜哦， 它的作用還有其它的呢。 微波爐其實還可以做麵包的， 只要你學會製作麵包的方法， 就可以每天在家裡都可以吃到美味可口的麵包了哦， 是不是很心動呢， 接下來我教大家一些用微波爐製作麵包的方法吧。

做法一：

1、將中種麵團所需材料混合一起。

2、蓋上保鮮膜發酵1小時

3、加入除黃油外的主麵團所需材料。

4、加入主麵團所需黃油。 揉成團即可， 不用拉膜， 略光滑即可加入主麵團所需黃油揉成團即可。

5、用擀面棍把麵團擀壓15次。 （有壓面機就用壓面機哈）分割成每個40克的麵團， 滾圓， 用擀面棍把麵團擀壓15次。 （有壓面機就用壓面機哈）分割成每個40克的麵團， 滾圓， 靜置5分鐘

6、將麵團擀成長條

7、再次擀成長條。 第二次卷起， 排入烤盤， 再次擀成長條。 第二次卷起， 排入烤盤。

8、發酵50分鐘左右， 刷蛋液或油， 烤箱預熱180度， 中層15-20分鐘

做法二：

1、將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。 麵粉里加奶油。 將融化後的水倒入麵粉中揉成麵團。 我用的是麵包粉， 專門用做麵包的。 超市有賣的。

怎樣用微波爐做麵包

2、揉好的麵團靜置， 發酵， 發到2－3倍大，

怎樣用微波爐做麵包

3、揉成型放置再次發酵。 發到2、3倍大小後。 放進微波爐裡烤。 用光波烤10－15分鐘。 中間看看有沒有烤糊。 在麵團上面刷上點蜂蜜跟油。

做法三：

1.將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。 麵粉里加奶油。 將融化後的水倒入麵粉中揉成麵團。 我用的是麵包粉， 專門用做麵包的。 超市有賣的。

2.揉好的麵團靜置， 發酵， 發到2－3倍大， 再揉麵團， 麵團裡的氣全排出， 再定型。

3.揉成型放置再次發酵。 發到2、3倍大小後。 放進微波爐裡烤。 用光波烤10－15分鐘。 中間看看有沒有烤糊。 在麵團上面刷上點蜂蜜跟油。

做法四：

1、麵粉和泡打粉均勻地混合好， 備用。

2、將蛋白和蛋黃分開裝， 蛋黃、牛奶以及一半分量的白糖和少量的油混合並攪拌均勻，

3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中， 攪拌均勻。

4、開始打蛋白， 起一些泡泡後， 加入剩下的另一半分量白糖， 也可以分2次加白糖， 繼續打， 等到蛋白的泡沫發起來， 把碗倒放也不會流出來為佳， 這個過程比較費手勁。

5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中， 一邊倒一邊攪拌， 直到把麵粉拌成濕麵團。

6、準備一個微波爐專用的容器， 並在周圍塗上一層油， 是為了防止粘底。 然後將混合好的麵糊倒進容器中， 並稍微的晃動， 將其中的氣泡趕走。

7、可以進微波爐了， 微波爐調至中高檔火力， 約200度， 10分鐘左右。

注意事項：

拿出麵包切成一塊塊， 然後就可以加上自己喜歡的牛油等。

做法五：

1、老面所有材料混合均勻， 發酵至兩倍大， 加入除黃油外的其他材料攪拌均勻， 再加入黃油揉至出膜

2、即使斷裂， 邊緣也很光滑， 放入容器中發酵至兩倍大

3、取出來， 揉均勻， 搓成長條， 分成相等大小的劑子15個， 取其中一份擀長， 卷起

4、所有小劑子卷好後，

5、表面刷蛋液烤箱180度預熱， 上下火， 中下層20分鐘左右