健康食譜

懶姑娘不會做飯是因為沒有人耐心的教

手撕鮁魚

材料:鮁魚、 蔥、 薑、 鹽、 生抽、花椒、 八角、 胡椒粉、 桂皮、 香葉、五香粉

做法:1、將鮁魚去頭平剖開去主刺

2、魚肉朝上, 倒入生抽, 抹上鹽、五香粉、適量胡椒粉, 此步驟進行兩遍。 將反面魚皮抹上適量鹽

3、魚肉上放上切碎的蔥花薑片, 放桂皮、香葉、八角、花椒

4、用保鮮膜包裹嚴, 放入冰箱冷藏15-20小時

5、醃好的鮁魚掛到陽臺通風處風乾表面後, 切開備用

6、電餅鐺放適量油將魚兩面煎至金黃酥脆8將魚肉撕開擺盤即可

燜炒豬耳

材料:豬耳一隻, 醬油少許、幹辣椒少許, 料酒少許、冰糖幾粒, 雞精少許、尖椒少許, 薑適量、蒜適量

做法:1. 豬耳朵拔毛、刮洗乾淨

2. 燒水, 裡面放幾片薑、料酒, 水開後把豬耳朵放入煮五分鐘拿出濾幹水分, 切條

3. 鍋裡放少許油, 把冰糖化開, 倒入豬耳, 放醬油翻炒上色, 加水蓋蓋燜煮至收汁盛出

4. 把鍋洗乾淨後, 再次放油, 爆香蒜粒和幹辣椒, 倒入尖椒加鹽

5. 再把煮好的豬耳倒下, 和尖椒翻炒均勻, 加少許雞精調味即可

油渣炒有機花菜

材料:有機花菜380克、帶皮肥肉、蠔油、幹辣椒、花椒、蒜、蔥、鹽、醬油、糖;

做法:1.菜花用小刀沿著柄削成小朵, 用淡鹽水浸泡10分鐘, 沖洗乾淨後充分晾乾水分;

2.帶皮肥肉, 幹辣椒切段, 大蒜拍散後切小塊, 蔥切絲;鍋內放少許油, 以中小火將花椒炒變色吐香味;

3.帶皮肥肉入鍋小火慢慢煽炒出油, 將肉推至一邊;幹紅辣椒與蔥、蒜調料放入煸炒出味;

4.開大火, 倒入菜花翻炒;放鹽、糖、一勺蠔油、醬油翻炒均勻。 如鍋內水分太少, 可蓋上鍋蓋, 調中火悶半分鐘;

5.菜花變色即可出鍋。 也可以繼續小火加熱, 味道會更濃郁;

水果可麗餅

材料:麵粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油、優酪乳、火龍果、獼猴桃

做法:1.將火龍果、獼猴桃切丁備用。

2.將麵粉和糖混合, 打入雞蛋。 加入牛奶, 攪拌。

3.將黃油融化倒入, 攪拌均勻, 靜置十五分鐘。

4.鍋燒熱, 刷薄油, 倒入混合的雞蛋液。 轉動鍋, 均勻的鋪滿鍋底, 小火煎至定型。

5.將剪好的雞蛋薄餅放在盤中, 中心鋪滿優酪乳。 再隨意擺放切換的火龍果、蘋果丁。 將蛋餅進行折疊即可。