健康食療

常食胡蘿蔔有效預防糖尿病

胡蘿蔔含有9種氨基酸和十幾種酶, 還有人體必需的許多礦物質, 其中如鈣、磷是組成骨骼的主要成分;銅和鐵是合成血紅素的必備物質;氟能增強牙齒抗腐蝕能力;胡蘿蔔中的粗纖維能刺激胃腸蠕動,

有益於消化。 現代中醫研究發現, 胡蘿蔔還有降壓、強心、抗炎和抗過敏的作用。

民間常用單方:

治糖尿病:用胡蘿蔔作水果生食之, 效果尤佳。

降血壓、血糖:胡蘿蔔打汁, 代茶飲。

治麻疹:胡蘿蔔120克, 芫荽90克, 荸薺60克, 加適量水煎成二碗, 為一日服量。

治百日咳:胡蘿蔔120克, 紅棗12枚, 以水三碗煎成一碗, 當茶飲。

治療水痘:胡蘿蔔120克, 風栗90克, 芫荽60克, 荸薺60克, 煎服。

治夜盲症、角膜乾燥症:胡蘿蔔與豬肝同炒食。