臘肉燒土豆的做法，幾招教你輕鬆做

隨著人們的飲食水準生活不斷的提升， 在飲食方面美味的飯菜更是數不勝數， 而臘肉燒土豆是一道非常簡單又好做美味的一道菜， 土豆中的營養成分很多， 口感綿甜， 和臘肉搭配在一起令人吃過不忘， 那麼臘肉燒土豆的做法都是什麼呢？下面讓我們一起來看一下。

材料

土豆2個， 五花肉300克， 八角1個， 花椒10粒， 生薑， 蔥， 料酒， 白糖， 醬油， 植物油， 鹽

做法

1、五花肉在沸水中汆一下， 撈出切塊。

2、鍋內放少許植物油， 燒熱後放入半匙白糖， 用鍋鏟不停的攪。

3、糖融化變成褐色後， 放入肉塊， 翻炒至完全上色。

4、放入生薑兩片、八角一個、花椒粒， 料酒、醬油， 加入足夠的水。

5、大火燒開後改小火燉， 期間將土豆去皮， 切成滾刀塊， 蔥切段。

6、大約30分鐘後， 放入土豆塊， 繼續燉。 7、半小時前後， 土豆熟， 汁收濃， 放入適量鹽， 攪拌均勻， 撒上蔥段出鍋。

常吃土豆的好處， 學名馬鈴薯， 別名洋山芋、洋番薯、山藥蛋。 它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。 土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。

其塊莖中約含澱粉15－25%， 蛋白質2－3%， 脂肪0.7%， 粗纖維0.15%， 還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。

土豆性平， 有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能， 對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。 美國農業部農業研究所認為：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯， 可以得到人體所需要的一切物質元素。 ”

由於土豆營養豐富， 糧菜兼用， 含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，

土豆對心腦血管的保護

土豆中還含有豐富的鉀元素， 可以有效地預防高血壓。 土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外， 還能降低血液中的膽固醇， 使血管有彈性， 從而防止動脈硬化。