甜酒雞蛋的做法介紹

隨著社會的不斷在進步， 很多人越來越重視養生保健了， 很多人已經不在選擇用藥物補充我們身體所需要的營養， 而是選擇從我們日常飲食中獲得更大營養價值， 甜酒雞蛋就是一道對我們身體有很多好處的甜品， 而且哺乳期的媽媽食用甜酒雞蛋還能夠有效的促進乳汁分泌， 下面一起學習下甜酒雞蛋的做法。

糯米甜酒， 酒釀又名醪糟， 古人叫“醴”。 是南方常見的傳統地方風味小吃。 主要原料是江米， 所以也叫江米酒。 酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

糯米甜酒,即醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美, 含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分,飲後 能開胃提神,並有活氣養血,滋陰補腎的功能,產婦和婦女 經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品.

一: 對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足 麻木等症,以熱飲為好;

二: 對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲 湯效果較佳;

三: 米酒能夠幫助血液迴圈,促進新陳代謝,具有補血養顏, 舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效.

四: 產婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎, 跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元 氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病症大有 補益和療效.

五: 米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱後飲用.

六: 米酒作為調味佳品的原理在於,它能溶解其他食物中的 三甲胺,氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮 發性成分逸出,故能除去食物中的異味.

七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使 菜肴增味.米酒的這些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹製 中廣為人們採用.西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調味功能獨特。

雞蛋含的蛋白質中， 主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近， 因此吸收率相當高， 可達99.7％。 鮮雞蛋含的脂肪， 主要集中在蛋黃中。 此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等， 這些營養素有助於增進神經系統的功能， 所以， 蛋黃是較好的健腦益智食物。 經常食用， 可增強記憶， 防止老年人記憶力衰退。

原料 雞蛋2個甜酒1碗 生薑適量 糖一茶匙

甜酒雞蛋的做法

1、將雞蛋煎好， 鏟出

2、將甜酒放入鍋內煮沸， 放入生薑

3、將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘， 放糖， 出鍋

甜酒雞蛋的做法比較簡單，