電鍋糖炒板栗 好吃又健康
板栗， 又名栗， 素有“千果之王”的美譽， 與桃、杏、李、棗並稱“五果”， 國外稱之為“健康食品”， 屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。 其樹名栗樹， 為山毛櫸落葉喬木植物， 是我國培育最早的果樹之一， 西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。 《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯曰：南有碣石雁門之饒， 北有棗栗之利， 民雖不細作， 而足于棗栗矣， 此所謂天府也”之說。 西晉陸機在《詩經》注中說：“栗， 五方皆有， 惟漁陽范陽生者甜美味長， 地方不及也”。 由此可見， 我國勞動人民早在5000多年前就已栽培板栗樹。
板栗的營養價值
板栗被普遍用於食品加工， 烹調宴席和副食。 板栗生食、炒食皆宜， 糖炒板栗， 拌燒仔雞， 噴香味美， 可磨粉， 亦可製成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。
板栗是一種補養治病的保健品。 中醫學認為， 栗子性味甘溫， 有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養成分， 包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。 栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。 老年人常食栗子， 對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多， 可用來加水熬湯食用， 用於病後體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用， 具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆， 也可用鮮栗子煨熟食用， 用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時， 可用生栗子肉碾成泥狀， 塗於患處。 須注意的是， 栗子生食難於消化， 熟食時易滯氣， 故不可食用太多， 且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
板栗全身是寶， 可以加工制做栗幹、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，
栗樹堅果栗子在歐洲、亞洲和美洲被廣泛應用作為食品。 在南歐中世紀時是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物來源。
栗木非常堅固耐久， 不容易被腐蝕， 顏色發黑， 有美麗的花紋， 是非常好的裝飾和傢俱用材。 但由於栗樹生長緩慢， 大尺寸的栗木非常昂貴。
栗樹皮可以提煉單寧酸和栲膠， 是皮革工業的重要原料。 樹葉可以飼養柞蠶。
★板栗不宜食用太多， 生吃太多不易消化， 熟吃太多容易滯氣， 糖尿病患者應少吃或者不吃， 因為板栗的含糖量是非常高的。
男女老少都愛食栗子， 至於有的家庭沒有烤箱， 用鐵鍋炒板栗也非常麻煩的情況下， 給大家推薦電鍋的做法， 超實用哦!
電鍋糖炒板栗的做法步驟
1. 把每一個板栗都用刀開個口， 至於什麼形狀隨便大家。 只要它能透氣就行!
2. 開完口的板栗稍微清洗一下， 倒入電鍋裡， 並往裡面加水。 加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟， 不要擔心蒸發不了。
3. 滴入一點植物油， 滴入的量在小孩的一湯勺。
4. 把板栗攪拌一下， 按下煮飯鍵， 就去忙你的吧。 等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘， 揭開蓋子再攪拌一下板栗， 使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就OK了。 倒在碗裡開始吃吧。 我每次都是先舔舔殼子的糖再剝開吃。 如果不想那麼沾手， 不放油和糖就行了， 其他步驟一樣， 個人感覺味道稍差。
