健康食譜

女性經常吃紅糖有什麼好處

白糖與具有民族特色的紅糖不可同日而語。 紅糖含蔗糖95%左右, 顏色呈暗黃色至紅棕色, 是用我國傳統工藝生產的糖, 現多產於浙江、廣西、雲南、貴州一帶。 紅糖傳之于中醫古籍, 唐《新修本草》中在“甘蔗”條下有如下記述“……取法以為砂糖, 甚益人”;西元1596年, 李時珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載:砂糖“和脾緩肝”“補血, 活血, 通淤以及排惡露”。 據資料記載, 一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克, 而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。 2000年在全國營養學術會議上, 筆者報告了有關研究結果———用原子螢光光譜儀測定, 發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分,

其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。

中醫認為婦女產後身體多淤, 且八脈空虛, 每致腹痛。 凡偏淤者, 醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散, 並囑在藥煎好後以紅糖調服, 目的在於利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。 “女子不可百日無糖”, 指的就是紅糖。 曾有一個女青年, 因長期患病, 身體瘦弱, 體重不足50公斤。 她懷孕後思想負擔很重, 擔心自己承受不了, 經採用中國傳統的食療方法, 設計以溫熱補虛寒的“對證之食”:給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物, 結果不僅產下了健康的嬰兒, 而且身體比產前還結實健康, 她產後堅持哺乳,

嬰兒也發育良好, 活潑健康。

中醫營養學認為, 性溫的紅糖通過“溫而補之, 溫而通之, 溫而散之”來發揮補血作用。 相對而言, 白糖雖味甘, 然其色白, 性平, 故其補血的效果遠不及紅糖。 根據我們的分析結果, 由於白糖過於純淨, 其中幾乎不含微量元素成分, 其營養功效自然與紅糖不可同日而語。 即使在科技發達的日本, 許多食品還特地標明“純正紅糖”字樣, 這從一個側面說明了紅糖非同於白糖的作用, 所以家庭和食堂應常備紅糖。