維生素護眼ABCDE

2017-05-15

大量研究顯示，各類維生素對糖尿病眼病的防治非常有好處。東南大學附屬中大醫院臨床營養科營養師夏朋濱告訴《生命時報》記者，用好維生素A、B、C、D、E，對糖友護眼十分有益。

維生素A與視力關係密切，一旦缺乏，會使人對弱光敏感性下降，日光適應能力減弱，天色一暗就看不清東西，嚴重的會發生夜盲症。

糖尿病人常有視網膜病變，體內維生素A合成視黃醇的能力下降，因此更容易出現上述症狀。補維生素A注意別過量，以每天不超過800個國際單位為宜。動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油都富含維生素A。植物所含的胡蘿蔔素進入人體後，

可在肝臟中轉變為維生素A（1毫克胡蘿蔔素可轉化為0.167毫克維生素A）。紅、黃色蔬菜或水果及綠葉菜中都含有較多的胡蘿蔔素。

維生素B是個大家族，包括B

1、B

2、B

6和B

12。其中維生素B

1以輔酶形式參與糖的分解代謝。 B族維生素可改善葡萄糖耐受、矯正神經細胞功能、改善末梢神經炎。對於糖尿病人來說，可以更好地促進糖的分解，有助於降低血糖。由於B族維生素是水溶性的，在體內貯存很少，需要補充，一般不用擔心過量的問題。其來源包括動物的肝臟、肉類、酵母、粗加工糧食及大豆等。

維生素C是一種抗氧化劑，與脂類代謝有關，還可保護維生素A、B、E免遭氧化，對細胞膜也有保護作用。補足維生素C，可降低視網膜病變和神經病變的發生率，

還可保護糖友的血管功能、防止動脈粥樣硬化及血栓形成。新鮮蔬菜、水果中含有很多的維生素C，它的補充也不可長期過量，每天最多不超過1000毫克。

維生素D主要與鈣、磷代謝有關，可以防止骨質丟失。維生素E同樣是一種抗氧劑，可以抑制晶狀體內的脂質過氧化反應，使末梢血管擴張，改善血液迴圈，預防血管病變，有助於保護糖友的視力。

需要注意，補充維生素要適量，其劑量因人而異，具體需要諮詢醫生或營養師。 ▲