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苦蕎茶的製作方法

文章導讀

苦蕎茶就是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的茶飲品, 眾所周知, 苦蕎麥是人類健康的保健佳品, 具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效;用苦蕎麥優良的種子製成的飲品, 其功效自然不在話下, 那苦蕎茶是如何製作的呢?趕緊來看看吧。

苦蕎茶的製作方法:

(1)原料精選精選帶殼苦蕎麥, 並對苦蕎麥進行農藥殘留檢測;

(2)清洗用清水將苦蕎麥漂洗乾淨;

(3)低溫浸泡浸泡時間3~4小時;

(4)表面幹化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分, 並用強風迅速吹幹苦蕎表面水分;

(5)蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟;

(6)炒幹採用可調溫炒制設備, 從高到低逐步調溫, 並勻速翻動炒幹, 使苦蕎中水分快速揮發, 然後快速升溫;

(7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧, 使苦蕎麥表面殼迅速膨脹, 致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部殼與仁開始分離;

(8)烘乾採用熱風烘乾設備, 再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮;

(9)脫殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離, 除去麥殼, 保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁; 包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。

溫馨提示:苦蕎茶適宜任何人群, 辦公一族、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士、經常精神緊張的腦力勞動者,

尤其適合飲用。