桑葚怎麼吃，桑葚的吃法

桑葚怎麼吃

現代研究證實， 桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、

維生素、蘋果酸、酒石酸， 磷質等豐富的營養成份， 並含有豐富的活性

蛋白， 常吃能顯著提高人體免疫力， 具有延緩衰老、駐容養顏之功效。

主要體現在以下幾個方面：

1、可增強免疫器官的重量;

2、能增強非特異免疫功能;

3、對體液免疫有增加作用;

4、對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用;

5、對細胞突變具有預防作用;

6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑葚的口感也很好， 還可以做菜。

我朋友家就喜歡做桑葚湯， 其實也不複雜，

但是喝起上來很新口味， 湯由甜到酸再到甜， 甜在口間， 酸卻到了肺腑， 酸完了一股甜流湧上來， 很是滋味。 具體煮法我問了下朋友的媽媽， 如下：桑椹子少許， 牛骨大約300克。 將桑椹子洗淨， 加酒、糖少許蒸制。 另將牛骨置深鍋中， 水煮， 開鍋後撇去面上浮沫， 加薑、蔥再煮。 見牛骨發白時， 表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中， 隨即撈出牛骨， 加入已蒸制的桑椹子， 開鍋後再去浮沫， 調味後即可飲用。 據說還對骨質疏鬆有幫助。 如果覺得麻煩， 還可以簡單一點， 直接桑葚煮瘦肉， 肉煮熟了就可以食用了。

桑葚多果汁， 所以也很提倡榨果汁來喝。

桑葚我不太會挑， 但是也知道紫色的比較甜， 所以不要看紅色的就以為是好的。

桑葚確實是佳品。

桑葚什麼時候吃

桑葚雖小， 卻很美味。 因其具有補腎養血、強心安神的藥用， 更有不少人在過了食用新鮮桑葚的季節， 還經常食用幹桑葚來治療失眠。 專家提醒老年人， 幹桑葚最好在飯後吃。

很多人只知其一， 不知其二。 桑葚的確可治療神經衰弱，

但同時它藥性甘寒， 吃多了易滯膩礙脾， 而老年人胃口本來就不好， 幹桑葚稍吃多一點就很容易影響食欲， 不想再吃飯了。 所以李教授強調， 食用幹桑葚不僅不能貪多， 且應在飯後吃。 不過， 因為桑葚含有大量的膳食纖維， 吃了以後可以促進腸蠕動， 便秘患者倒是可以服用它以通便。

另外， 由於桑葚分黑白兩色， 所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。 李教授說這兩種的藥用價值並無太大區別， 不過， 中醫認為黑色入腎， 白色入肺， 因此， 對於腎虛、腰酸腿疼的患者， 建議多用黑色桑葚， 而對於肺氣虛、常咳嗽的患者， 則宜用白色桑葚。

專家推薦的食療藥膳

製作桑葚蜜膏需要的原料有300克， 幹桑葚500克， 如果選用的是鮮桑葚則需要1000克。

先將桑葚淘洗乾淨， 然後倒入盛有清水的砂鍋中， 用大火煎30分鐘後把煎汁倒出， 再往砂鍋裡續上適量開水， 蓋上鍋蓋再煎上30分鐘後再把煎汁倒出， 續上開水， 再煎一次， 30分鐘後， 把第三次的煎汁也倒出來， 接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，

再用大火煎煮， 等到煎汁濃縮黏稠時再加入蜂蜜， 繼續熬煮， 沸時關火， 這樣桑葚蜜膏就做好了， 還可以等到它冷卻之後裝入瓶中備用， 以便長期服用。 如果想完全做成塊狀的， 還可以在熬煮時加點瓊脂。

服用時， 家用的湯勺， 半勺到一勺， 早晚各一次， 最好飯後吃， 建議服用三周以上， 可以有效治療失眠或神經衰弱。

但是， 因為桑葚生濕生痰， 而蜂蜜糖分又高， 所以糖尿病人不宜吃。 有些人脾胃比較虛弱， 尤其脾虛腹瀉的時候， 食用桑葚蜜膏偏寒， 所以也要慎服。

熬桑葚蜜膏的時候也有講究， 最好不用鐵鍋和鋁鍋來熬， 選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。