皮皮蝦死了還能吃嗎

皮皮蝦肉質鮮美， 在沿海地方經常能吃到新鮮的皮皮蝦。 不過， 如果是內地的話， 因為生存環境要求很高， 一般都是買的冰凍的皮皮蝦， 即便是活得買回去可能存活的時間也不會太久。 很多海鮮在死了之後是不能吃的， 體內會產毒素。 那麼， 皮皮蝦死了還能吃嗎？下面咱們就來詳細看看吧。

皮皮蝦死了能不能吃得看死了多久。 能吃情況：皮皮蝦和其他蝦類一樣， 含有大量的蛋白質， 鮮活時烹飪的皮皮蝦味道鮮美， 在死後很快會變質， 但是剛死不超過兩小時的皮皮蝦可放心食用。

不能吃情況：皮皮蝦死太久， 超過了兩小時， 甚至過夜， 這類蝦中的蛋白質被大量的分解， 生成了有毒物質組胺， 食用會引起食物中毒。

只要皮皮蝦死的時間不是很久， 都是可以食用的。 但是要注意的是， 皮皮蝦死超過兩小時就不要要食用了。 皮皮蝦的做法有很多， 小編給大家推薦兩種常見的做法。

皮皮蝦的做法

1、椒鹽皮皮蝦

材料：皮皮蝦450克、朝天椒2個、薑50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量。

做法

1、將蝦用清水靜養30分鐘， 再用牙刷輕刷外殼， 沖洗乾淨。

2、將大蒜， 生薑， 紅椒剁成蓉， 將蔥切成蔥花備用。

3、鍋內熱半鍋油， 將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。

4、鍋內的油重新燒熱， 重新放入蝦， 大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。

5、鍋內留底油， 放入薑， 蒜， 紅椒， 蒜爆炒出香味。

6、再放入鹽， 胡椒粉， 五香粉， 辣椒粉， 料酒炒至水份幹即可。

外出餐桌以及家常都喜歡將皮皮蝦做成椒鹽皮皮蝦，