中醫常識

冬季吃哪些食物可以禦寒?

富含維生素的食物:

低溫會加速體內維生素的代謝, 飲食中應及時補充。 如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液迴圈順暢,

調整體內激素平衡。 因此, 可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物, 新鮮的米麵、粗雜糧等富含B族維生素的食物, 新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物, 葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆製品等富含維生素E的食物的攝入量。

富含礦物質的食物:

怕冷與飲食中礦物質缺乏有關。 胡蘿蔔、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質, 可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆製品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物, 經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。

富含碘的食物:

碘是合成甲狀腺素的重要原料。 甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量, 從而產生熱能, 抵禦寒冷。 如果體內長期缺碘, 合成甲狀腺素的原料不足, 身體的禦寒能力會因此降低。 因此, 可適當多吃點海帶、紫菜、髮菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。 此外, 黑芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助於提高人體抵禦寒冷的能力。

富含鐵的食物:

鐵是參與造血的重要原料, 血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任。 要把蛋白質、碳水化合物和脂肪變成熱量, 就需要充足的氧氣來“燃燒”它們。 如果機體缺鐵, 就容易患缺鐵性貧血;而缺少運輸氧的“工具”, 最終的結果就是產熱不夠, 容易感到寒冷。 許多年輕女性特別怕冷, 一到冬天, 即使在有暖氣的房間裡, 也常常手腳冰涼, 鐵的攝入量不足是重要原因之一。 所以, 怕冷的女性冬天應多吃富含鐵質的食品,

如動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆製品等, 能提高對寒冷的抵抗力。