自制蘋果醋的做法

蘋果醋是一種非常流行的飲品， 蘋果醋里面的醋可不是我們用來作為調料品的醋。 而是蘋果發酵后形成的一種蘋果醋， 蘋果醋酸甜可口， 非常適合我們日常飲用， 而且蘋果醋有很全面的功效和作用， 所以蘋果醋是我們日常保健的最佳飲品。

蘋果醋的功效和作用在于蘋果醋是一種堿性的飲料能夠中和掉我們體內的酸性， 蘋果醋富含果膠和維生素， 蘋果醋還含有豐富的有機酸。

蘋果醋的制作方法：

材料：蘋果 白醋 冰糖

1、蘋果洗凈， 擦干表面水分， 再切成小片(表面水分擦干， 有利于防腐。 );

2、在瓶子底部鋪上一些冰糖， 再將蘋果片一層層碼入， 表面再撒上冰糖(俺喜歡這樣加糖， 嘿嘿， 其實隨便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蝕性， 所以最好用玻璃瓶盛裝;

3、倒入米醋， 醋要完全沒過蘋果片(關于醋和糖的用量：俺這一瓶用了450ml醋， 冰糖約80g。 醋的用量以蘋果為準，

4、在瓶口蒙上一層保鮮膜， 再擰上蓋子， 置陰涼干燥處放置3個月以上;

5、當醋呈金黃色的時候， 就說明泡好了， 將蘋果塊撈起不用， 再用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍(經過長時間的浸泡， 醋里面會有很細小的果肉懸浮物， 所以先過濾再裝瓶， 果醋看起來會更清澈透亮。 );

6、將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中， 瓶口蒙上保鮮膜， 再擰上蓋子。 放置在陰涼處， 或入冰箱冷藏。 喝的時候， 取適量果醋， 兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調和均勻即可。

上文我們介紹了什么是蘋果醋， 蘋果醋有很好的功效和作用， 蘋果醋是我們日常保健的佳品，