紅腸的營養價值

香腸一般都用豬肉加一些食品添加劑而提煉出來的。 它的同類就是紅腸了， 我想在現實中經常也是會吃到的， 例如有些小吃就會在裡面加一點紅腸， 使得這道菜更加的美味。 只有食物增加了我們的食欲我們才會去食用它， 所以用好的食材做出的食物才是關鍵。

每個人的口味都是不一樣的， 其實對於怕自己長胖的人來說， 一般不管是香腸還是紅腸都不會經常去食用的， 因為紅腸或是香腸都是用豬肉做出來的， 我們知道豬肉的脂肪含量相對於其他的食物還說是高了一些， 那麼紅腸的營養價值有哪些呢?

紅腸， 也稱裡道斯， 是一種原產於立陶宛， 用豬肉和澱粉等材料加工製作的香腸。 哈爾濱特產， 源自俄國， 是中國有名的特產之一， 顏色火紅得名。 味道醇厚、鮮美。 在全國各地均有銷售。 內白塊為肥肉， 薰制後便嚼勁十足。

紅腸選擇優質豬肉作為原料肉餡(也可使用牛肉、兔肉或其它肉類)，

中醫藥特色:開胃助食紅腸主要材料是豬肉和澱粉， 包含各種營養物質， 而且口感甚佳， 可增進食欲。

紅腸外觀呈棗紅色， 腸體乾燥， 腸衣表面有均勻皺紋， 具有煙熏的風味為佳。 營養價值及功效：含有蛋白質， 維生素A， 維生素E， 並且可以養胃健胃、提高免疫力

保存秘訣:由於紅腸的腸衣是透氣的， 所以常溫下容易風乾或者長毛， 用塑膠墊裝好， 放入冰箱保存。

為了是紅腸更加健康， 也為了阻斷亞硝胺的形成， 加工時可加入維生素C， 其可以有效地阻止硝酸鹽與胺結合， 從而可避免在消化道內形成強致癌物。

紅腸吃得太多是有害處的。 在紅腸加工製作過程中， 為了保持肉的新鮮， 防止腐化， 加入亞硝酸鈉作防腐劑， 而亞硝酸鈉無論是在體內， 還是在體外都能與肉類中的胺結合， 形成二甲基亞硝胺， 這是一種很強的致癌性物質。 為了阻斷亞硝胺的形成， 加工時可加入維生素C， 其可以有效地阻止硝酸鹽與胺結合， 從而可避免在消化道內形成強致癌物。

上面介紹了紅腸的一些營養價值， 它含有豐富的維生素A,這是還多食物都沒有的。 所以適量的去食用紅腸還是很好的。 因為它還可以幫助我們增加免疫力， 只有身體的抵抗力強了， 這樣才不會容易生病。 我們可以嘗試著以不同的方式把它做出來，