冬季吃火鍋注意事項 告訴你食材的健康吃法

1.少營養的高能量菜品

冬天吃火鍋本身對食物的攝入量比較大， 如果加大高膽固醇、高能量、高鹽分食品的食用， 會增加你肥胖的風險。

2.少營養的高膽固醇食物

動物的內臟膽固醇含量特別高， 比如肝臟、豬腦等等， 如果刷火鍋時不自主的吃了很多類似食物， 犯心腦血管疾病等風險會增加， 尤其是一些中老年特別要注意節制。 另外動物內臟有很多有害的物質， 年輕人或者健康人群也要儘量少吃。

3.少營養的高鹽分食物

對於一些加工的含鹽量高的肉類， 比如午餐肉、牛肉丸等等， 除了高鹽分， 還有大量的食品添加劑。 火鍋本身是重口味， 加上食物本身也是重鹽重添加劑，

4.經過處理可能有安全問題的菜品

食品安全一直是民眾所關注的問題， 既然我們不能識別， 那麼應該儘量避開不食用。 很有可能經過處理， 含有不安全因素的常見火鍋食材有百葉、毛肚、動物血、鵝腸、黃喉等等， 這些食物經常被報導有毒化學物炮製而成， 為了保持新鮮選擇甲醛等泡制。

5.容易染色的火鍋食材

為了讓食材保持亮麗的顏色， 有些火鍋食材會被燃燒處理， 曾經有新聞報導過像海帶、竹筍、鴨腸、動物血等都有被染色。 如果你在外吃火鍋時， 一定要注意這些食物是不是顏色過分鮮豔， 海帶泛著不該有的青色， 這時你就應該注意了， 很有可能是經過處理的。