寶寶鯽魚湯的做法大全有哪些

媽媽們剛剛生出小嬰兒的時候， 身體一般都會比較虛弱， 需要一些湯品來滋補身體。 但是， 事實上， 出生沒多久的小寶寶們其實身體也是很虛弱的， 也會缺乏抵抗力， 也是需要一些外在的營養品來幫助補身子， 那麼究竟應該選用什麼樣的湯品來補身子呢？當然是非鯽魚湯莫屬了。

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。 吃魚前後忌喝茶。

原料：鯽魚500克， 豆腐150克， 植物油適量。

輔料：

鹽4克， 味精3克， 料酒10克， 薑片5克， 蔥末10克。

做法：

1、將鯽魚去鱗、腮、內臟， 洗淨備用。

2、將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱， 放入鯽魚煎至兩面微黃， 放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克， 旺火燒開， 撇去浮沫， 再用小火煮20分鐘左右， 加入鹽、味精， 撇上蔥末， 盛入湯盆中即成。

需要注意的是：

1.稍為把魚煎一下,同時放入蔥,薑,蒜,辣椒等輔料。 其實不煎也行，

2.小火慢燉；其實這一步是最重要的， 決定著湯的口感。

3.燉的時間可長， 可短， 沒有一定的時間限制。

朋友們在選擇燉鯽魚湯的時候， 為了想要把鯽魚湯燉的更加呈現乳白色， 可以事先把鯽魚用油兩面煎一下， 這樣做出來的魚湯會又白又香， 而且鯽魚的肉質細嫩， 魚肉裡面富含著豐富的營養物質， 對寶寶的健康成長也是有很大幫助的。