琵琶蝦的營養價值

蝦的類型有很多， 各種各樣的蝦我們在平時應該都會吃到， 很多人都是特別愛吃蝦的， 蝦是很有營養的， 特別是孩子多吃一些蝦， 有利於更健康的成長， 那麼大家吃過琵琶蝦嗎， 琵琶蝦的營養是很豐富的， 是海鮮中味道特別好的， 下面我們就來看看琵琶蝦的營養價值。

琵琶蝦我們吃過嗎， 琵琶蝦也是常見的一種蝦類了， 在海鮮中大家應該都愛吃蝦， 特別是夏天到了， 街邊的各種燒烤就會特別多， 吃燒烤時候大家應該都會吃到蝦吧， 下面我們看看琵琶蝦的營養價值。

琵琶蝦， 學名叫“蝦蛄”， 又叫爬蝦， 屬於節肢動物門， 甲殼動物亞門， 軟甲綱， 掠蝦亞綱， 口足目(這個亞綱下面就一個目)， 下面有四個科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。 俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。 掠蝦亞綱中僅有口足目， 其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，

現生種分4個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。 全為海生。 掠蝦類起源於中生代的侏羅紀現存300 餘種。 絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶， 少數見於溫帶。 中國沿海均有， 南海種類最多， 已發現80餘種。

琵琶蝦的營養價值

琵琶蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。 其肉質含水分較多， 肉味鮮甜嫩滑， 淡而柔軟， 並且有一種特殊誘人的鮮味。 每年的春季是其產卵的季節， 此時食用為最佳。 肥壯的琵琶蝦腦部滿是膏脂， 肉質十分鮮嫩， 味美可口， 可惜殼多肉少。 但其蛋白質含量高達20%， 脂肪0.7%， 以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營養成分。 琵琶蝦性溫、味甘。 有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

琵琶蝦肉質鮮美，

性成熟個體整個腹部充滿了營養豐富的生殖腺;具穴居性， 既能避暑抗寒， 又能減少因颱風等災害性天氣帶來的損失;並且有抗病力較強等超出其他養殖品種之優點， 在養殖新品種篩選中可作為重要種類。 據測定， 琵琶蝦體部幹重含蛋白質72.12%， 脂肪7.88%， 灰分7.91%， 鈣0.38%， 磷2.21%;氨基酸含量全面， 組成合理， 易於人體消化吸收， 尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高， 富含谷氨酸、甘氨酸， 故食用口感味道鮮美。

通過上面的認識和介紹， 想必大家能對琵琶蝦的營養價值都有一定的瞭解了吧， 琵琶蝦的營養價值是很高的， 大家在平時的生活中都應該去多吃一些蝦， 特別是有孩子的家庭， 更要每一星期吃一次蝦了， 孩子多吃蝦對身體的健康以及智力的發育是很重要的。