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山珍海味 你的體質適合嗎?

蘑菇又稱肉蕈, 是大家愛吃的一種食用真菌, 味甘性寒無毒。 《本草綱目》稱它能“益腸胃, 化痰理氣”。 燥紅質內熱較重者可以常吃,

有調質作用, 但平時怕冷的宜少吃。 日本學者曾從野生蘑菇中提煉出一種“多糖化合物”, 實驗證明它有抗癌作用。 另一種提取物則具有降血糖功能。 香菇, 又稱香蕈, 昧甘性平。 《隨息居飲食譜》說它 “開胃, 治溲濁不禁(小便混濁且收不住)。 ”但“痧痘之後、產後、病後忌之, 性能動風故也”。 最近, 美國及日本學者從中提出了一種“B-葡萄糖苷酶”, 實驗證明, 此物有抗癌作用。 平菇, 除含多糖類化合物有抗癌作用外, 還對腰腿疼痛、手足麻木及筋絡不舒獨具功效。 此菇不寒不熱, 各型體質都能吃, 風味獨具, 價廉物美, 值得推薦。

木耳昧甘性平, 有黑白兩類。 白色者生於桑樹上, 又稱銀耳 黑色者生於桑、槐、柳、榆、楮等朽木上。 按現代食物化學的分析結果,

兩者成分相似, 但從中醫臨床效果看, 兩者卻略有不同。 黑木耳能治婦人因血熱而引起的月經過多、淋漓不止、赤白帶下及閉經。 對大便幹結及痔瘡出血也有一定療效。 現代研究證明。 木耳多糖有降血糖、降血脂、減少血小板數量、抗血栓形成、提高機體免疫功能及抗胃潰瘍形成等作用。 因此。 大家都視木耳為山珍補品。 但李時珍卻說 “木耳乃朽木所生, 得一陰之氣, 故有衰精冷腎之害。 ”雖然此說法尚未見實驗報導, 但為謹慎起見, 我在臨床上只推薦給陰虛火旺、內熱較重的燥紅質者, 而勸平素怕冷的遲冷質、氣血兩虛的倦咣質者及生殖機能低下的人還是少吃和不吃為好。 孕婦也不宜多吃。