營養飲食

韭黃炒蝦仁做法有哪些呢

韭黃與韭菜不同, 韭黃的味道比較辛辣, 不過韭黃炒出來的菜也好吃, 平時我們經常會吃到韭黃炒雞蛋, 韭黃炒蝦仁, 韭黃炒肉, 就韭黃生活當中也算得上是百搭的食物當中的一種, 平時韭黃屬於青菜類的食物, 韭黃炒蝦仁的味道不容多說, 想必大家一定都吃過, 那麼具體的製作方法是怎樣的呢?下面就來為大家介紹一下。

下面是該視頻的線上觀看和主要內容介紹:

韭黃炒蝦仁的做法

主料

海蝦、韭黃、豆腐乾、油、鹽、白砂糖、胡椒粉、澱粉、小蔥、薑、料酒適量。

步驟

1.準備好原材料:活蝦、韭黃、豆腐乾、蔥和薑。

2.將韭黃、豆腐乾、蔥和薑切好備用。

3.蝦子擠出蝦仁。

4.蝦仁加料酒、鹽、糖、胡椒和澱粉拌均。

5.油熱先下蔥和薑, 再下調好味的蝦仁。

6.翻騰炒均, 盛出備用。

7.另起一油鍋, 油熱下韭黃和豆腐乾。

8.快速翻炒兩下, 加鹽調味。

9.最後將“6”蝦仁倒入, 拌均即可。

韭菜的營養價值

韭菜含有豐富的膳食纖維,

胡蘿蔔素、維生素C, 以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等, 具有溫腎助陽, 益脾健脾的功效, 多吃韭菜可以養肝, 增強脾胃之氣。

韭黃含有蛋白質、脂肪、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質, 有健胃、提神, 保暖的功效。

雖然韭黃的賣相和口感俱佳, 身價也遠遠高於韭菜, 但其營養價值卻遜於韭菜, 韭菜中的礦物質和維生素的含量均高於韭黃, 其中鈣、鐵、磷、維A、胡蘿蔔素含量更是韭黃的3—4倍。

韭黃的味道清香純正, 而且極其的豐富與此同時, 韭黃與韭菜不同韭黃當中的營養成分遠遠高於韭菜, 而且無論是孕婦產婦都非常的適合食用, 韭黃不過酒還不容易消化, 很多腸胃不好的朋友們一定要少吃。