健康食譜

咖喱飯的做法

文章導讀

咖喱飯是很多人最愛, 這樣的食物味道獨特, 而且在製作上, 並不是很複雜, 同時長期咖喱對人體健康, 也不會有任何損害, 所以這樣的食物是一個放心之選, 不過這樣食物在吃的時候, 也是要注意它的一些製作方法, 這樣對製作的時候, 才能夠順利進行, 那咖喱飯的做法如何呢?

咖喱飯的做法怎麼樣呢, 這樣佳餚在製作上, 食材選擇是很主要的, 下面就詳細的介紹下它的食材搭配, 使得我們在選擇的時候, 都是可以放心進行, 對自身健康不會有損害。

咖喱飯的做法:

材料:咖喱粉, 黃油, 洋蔥, 胡蘿蔔, 土豆, 蒜末, 雞肉或牛肉、豬肉, 優酪乳或適量番茄醬

做法:

1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色, 注意不要用大火, 會炒焦。 炒好後出鍋, 放在一邊。

2、鍋裡再放點油, 放入咖喱粉小火稍炒, 這個很容易炒焦, 要小心。

3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿蔔、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。

4、放水, 水漫過材料, 用大火煮開。

5、煮開後轉成中火, 直到煮到土豆塊酥軟。

6、放入一小杯優酪乳, 或適量番茄醬, 根據自己的喜好還可以加入鳳梨塊等。 但不要放太怪的東西。 做好了。

七彩繽紛咖喱飯

材料

主料:米飯一大碗(兩個份), 雞蛋一個攪開, 甜紅, 青椒各一個切成小粒, 雞胸肉(豬, 牛肉也可)切小粒, 火腿腸100克切成小粒, 大白菜三張葉去幫後切碎, 香菜五, 六棵切一釐米長的段, 蔥三棵切碎, 咖喱粉, 鹽, 雞精或味精適量。

做法:

1、鍋中放極少一點油, 燒熱後倒入雞肉粒翻炒, 加微量的鹽炒散, 熟後起鍋等用。

2、將鍋洗淨置火上, 燒熱後放油, 油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液, 邊倒邊用鍋鏟輕攪,

待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊, 再倒入米飯用大火翻炒。

3、待飯炒散、炒幹(軟硬依個人口味決定)後放鹽(鹽不能多放, 因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的), 將青、紅椒, 雞肉粒, 火腿腸, 大白菜, 全部倒入翻炒, 炒約一分鐘後加雞精、咖喱粉鏟勻, 起鍋前倒入碎蔥、香菜, 再炒勻後起鍋。

4、裝盤, 開吃。

通過以上介紹, 對咖喱飯的做法也是有著一些瞭解, 在對這樣食物製作上, 都是可以選擇以上方式, 不過要注意的是, 製作這樣佳餚的時候, 也是要適量進行, 剩下以後在吃, 在口感和營養價值上, 也是有著改變, 這個也是要注意。