秋季養生首選補虛的山藥，但是這些人千萬不能吃它！

秋冬養生補虛， 來， 美味山藥端上桌!

都說山藥養生， 它到底好在哪?優質的山藥長啥樣?

山藥， 自古是藥食同源的佳品。 用對了， 單味山藥就能養身、治病。

山藥雖然千般好， 只是因其有一定的藥理性， 所以有些人不要食用它!

山藥能補虛。 它的藥性平和， 不燥不膩， 具有益氣養陰、補益脾肺腎、固精止帶的功效。 常用於治療脾胃虛弱、肺虛喘咳、腎虛遺精、尿頻帶下、內熱消渴等證。

山藥千般好， 但也有禁忌證。

山藥養陰， 能助濕， 一些濕盛中滿及有積滯者是不宜服用的。 比如消化不良、腹脹、嗝氣的患者， 服用山藥後會加重這些症狀。

另外， 服用山藥後覺得不適者，

體質虛弱的女性， 把山藥在水中焯一下， 澆上熬好的蜜汁， 吃了還能滋陰養血。

秋冬滋補， 宜山藥燉土雞， 有健脾和胃之用。 山藥燉排骨， 則滋腎益精。

炒山藥做法就更多了， 山藥切成片或絲， 下鍋爆炒， 加上木耳，

消化弱的、肺虛咳喘的人， 推薦喝山藥粥。 煮粥時放入山藥塊， 再加上幾顆去核的紅棗即可。 民國名醫張錫純就鍾愛山藥粥， 用它治好了不少咳嗽病人。

如果大病初愈， 或沒胃口， 適合吃清蒸山藥。 將山藥去皮， 切段， 放入鍋中蒸熟， 然後蘸白糖食用。 此法也適合慢性病， 如高血壓、胃病等患者。

市場上常可見一種像鐵棍一樣大小的鮮山藥， 口感甜綿， 肥厚多汁。 那可是山藥中的上等品， 號稱“鐵棍山藥”。

用手掂。 大小相同的山藥， 較重的則更好。 重， 說明其質地緻密。

看鬚根。 同一品種的山藥， 鬚根越多的越好， 口感會更面， 營養也更好。

看表皮。 應選表皮無損傷的。 表皮有異常斑點的不能買， 因為這可能感染過病害。

看橫切面。 肉質顏色雪白， 有黏液， 說明新鮮。 如果黏液化成水， 有硬心， 肉色發紅， 就不要買， 因為這種山藥生水， 口感不好。