羊肉燉豆腐的家常做法？

肉燉豆腐非常適合在天冷的時候吃， 因為羊肉比較溫熱。 首先把所有東西都洗乾淨準備好， 並且切成均勻的塊狀， 然後把羊肉湯放到鍋裡， 並且加入蔥蒜之類的作料， 然後把羊肉倒進鍋中小火熬制， 在鍋蓋響起來以後再把豆腐放進鍋中， 也是小火， 否則豆腐很容易弄碎， 吃的時候就比較麻煩， 在關火之前加入一些蔬菜， 例如青菜， 菠菜都可以， 這樣可以調味， 吃起來口感更好。

方法一:

豆腐洗淨切塊備用

2青菜洗淨切段備用

3煮好的羊肉切片

4香菜洗淨備用

5鍋裡注入煮羊肉的湯水

6倒入羊肉和蔥薑一起煮開

7煮開後倒入豆腐加入一些辣椒油

8煮開後倒入洗好的青菜和香菜一起再煮,加入一小把粉絲在底面煮

9加上鹽煮開即可

方法二:

1.備好食材， 豆腐， 羊肉。

2.豆腐切塊， 羊肉切塊。

3.蔥， 薑， 蒜切好， 花椒， 八角備用。

4.備小鍋， 添加清水， 開鍋下豆腐塊開始焯水豆腐， 兩分鐘左右撈出。

5.另起鍋， 添加清水， 下羊肉焯水， 開鍋兩分鐘撈出過涼水沖洗。

6.備炒鍋， 倒適量油， 下花椒粒炒香， 注意別炒胡了。 炒香的花椒撈出不用。

7.花椒去掉留底油， 下蒜片炒香。

8接著下羊肉塊翻炒。

9.翻炒兩分鐘左右倒適量清水。 蔥段， 薑片， 八角一起放鍋裡， 倒料酒。

10.轉砂鍋裡， 繼續燉羊肉。 中火燒開改小火慢燉。

11.大約燉了幾十分鐘。 羊肉應該熟透。 明顯水收了不少。

12.下豆腐塊， 撒上少許鹽， 讓豆腐入入鹽味， 繼續燉嘍。 改中火。

13.燉7.8分鐘後， 豆腐燉透， 關火。

14.豆腐羊肉出鍋嘍， 撒上青紅辣椒碎既可食用