營養飲食

幹炒五香花生米製作方法有哪些呢?

五香花生米怎麼做, 這道我們經常在飯店能吃到的小菜, 卻很少有人知道是怎麼製作的, 製作過程以及配料都需要哪些, 首先, 小編告訴你們配料, 然後再告訴你們不同的製作方法, 喜歡哪個口味都可選擇試做, 簡單又美味, 何樂而不為呢, 幹炒五香花生米, 首先花生具有人類非常需要的油脂營養成分, 所以這道菜很受歡迎。

主要原料 整齊、無損的花生米, 食鹽、大料、花椒、蒜。

設備用具 大炒鍋、鐵篩。

製作方法

1.拌料:按每5公斤花生米, 加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。 將花椒、大料、鹽等放入容器中, 並加入去皮搗碎的大蒜, 然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。 再倒入開水至全部浸泡花生米為止。 加上蓋浸泡2~3小時, 撈出攤開晾乾。

2.翻炒:在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒, 用火炒熱後, 及時倒入晾乾的花生米。 炒至有劈啪聲響, 用手撚動花生易脫皮時,

改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。 篩去沙子, 剩下的花生米就是五香花生米。 在炒花生米的過程中, 要經常攪動, 以免花生米燒焦炒糊。

1. 準備一小盆熱水, 放入八角和花椒粒, 沖成五香水。 花生米洗去浮塵, 放入五香水中, 浸泡一刻鐘, 控幹水, 備用。

2. 取圓底炒勺洗淨, 大火燒幹, 放入一湯匙鹽, 倒入控幹水的花生米和八角、花椒粒, 大火翻炒10分鐘左右, 去除多餘水分。 之後轉小火, 不停地翻炒大約30分鐘, 直至聽到啪啪的響聲, 花生米就炒好了。

3. 將炒勺傾斜, 盛出花生米, 去除鹽末, 放涼之後, 花生米就變得非常酥脆了

很多人幹炒出來的五香花生不是味道不對就是不脆, 可能是由於配料添加的火候不對, 或者順序有誤,

不成功不要放棄, 多次嘗試你就會摸到門道, 製作一道幹炒五香花生, 閒暇時刻與朋友、家人共用, 豈不是美哉美哉的事情。 花生那麼有營養的食物, 適宜大小孩子吃哦, 吃幹炒五香花生, 身體棒棒噠!