健康食療

服用中藥可以吃綠豆嗎

隨著氣溫的逐漸升高, 具有清熱解毒、消暑生津功效的綠豆越來越受到人們的青睞。 綠豆的吃法較多, 其中綠豆湯是男女老幼皆宜的夏季清涼飲料, 然而民間有“吃中藥不能吃綠豆, 以免解藥”的說法, 於是那些正在服用中藥的朋友便對綠豆敬而遠之了。 那麼“綠豆解藥”的說法是否有道理呢?

其實, 綠豆本身也是一味中藥, 有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。 據《本草綱目》記載:“綠豆氣味甘寒, 無毒……解一切藥草、金石諸毒。 ”意思是說, 綠豆能解藥中金、石、砒霜、草木諸毒, 因此, 嚴格地說, 綠豆解的是藥物與食物中的毒性,

而不是解藥。 民間也常用綠豆煮湯來解救藥物或食物中毒。 那麼, 服用中藥的時候到底能不能吃綠豆呢?

對於這個問題不能一概而論, 這和所患疾病的種類有關:如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口幹、口苦、皮膚感染、泌尿系統感染、便秘等熱症實症時, 在服中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等, 可起到相輔相成的作用, 達到事半功倍的效果。

此外, 綠豆所具的解毒功效, 是綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物, 使之減少或失去毒性, 並不易被胃腸道吸收, 因此, 農藥中毒患者在服用中藥的同時可服用綠豆湯或用生綠豆研粉沖服, 以增加療效。

由於綠豆偏寒, 故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益, 如患有慢性胃腸炎、肢體關節冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症時, 在服用中藥治療的同時應禁食綠豆。 否則, 不僅會降低中藥的藥效, 而且會加重病情。

服中藥時能否服用綠豆, 還和所服中藥的藥性有關:在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時, 可與綠豆同服, 可起到相輔相成的作用。 在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時, 未經醫生許可, 不要擅自服用綠豆, 以免降低藥效, 影響治療效果。