正宗泰國咖喱雞做法你知道嗎
咖喱是一種含有非常多微量元素的一種食物, 其中包含了蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀等微量食物, 同時對於暖身、健脾、提升肝臟功能方面也是有著顯著效果, 所以現在很多人在飲食方面都非常喜歡加入咖喱, 就好像咖喱雞。 這是目前非常流行的一種美食, 是將蔬菜、豆類和肉類放在一起的美食。 下面我們瞭解下咖喱雞的正宗做法。
泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。 個人偏愛黃咖喱, 味道香濃可口, 澆在飯上直接吃, 肉香汁美。
泰國咖喱雞的做法:
1.雞肉選擇雞脯肉, 洗淨切塊。
2.土豆、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、青椒等洗淨切塊, 備好所有原材。
3.小火燒熱鍋裡油加入咖喱塊炸出香味20秒左右即可, 不用炸太久, 久了會炸掉色。
4.倒入洋蔥翻炒一下後加入雞肉塊翻炒一會兒。
5.加入所有食材翻炒均勻。
6.加水剛好淹過食材, 撒上胡椒粉。
7.加鍋蓋、中小火煮15分鐘左右, 至土豆熟爛即可。
8.將一部分土豆壓成土豆泥、以稠化湯汁、美化口感。
9.最後加入椰奶漿攪拌均勻後大火收汁即可。
10.咖喱味道香濃可口的咖喱雞好啦。
11.可以做咖喱蓋飯吃。
12.雞肉大塊、香酥細嫩。
等到湯汁再次濃稠, 可以開始收汁, 並且嘗試土豆和胡蘿蔔是否煮爛。
製作咖喱雞的烹飪技巧
肉可以選擇雞脯肉、牛肉、羊肉、魚等。