三文魚皮的做法你知道幾種？

在生活中， 很多都喜歡養生， 在閒暇之餘就喜歡自己做一些比較好的食品來保養自己的身體， 其中就有不在少數的人喜歡自己做三文魚， 雖然價格是比較昂貴的， 但是其中的營養價值是不容忽視的， 三文魚油很多的做法， 很多的部位是可以吃的， 魚皮就是一個比較好的位置， 下面我們就來說一說烹飪三文魚皮的方法：

調味料：A.鹽1/6小匙、米酒1小匙、鮮雞粉1/6小匙、細糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉

水1小匙、香油1小匙做法：

1.選用新鮮的魚皮用開水氽燙後沖涼;大白菜、黑木耳洗

淨、切粗絲;紅辣椒洗淨、去蒂及籽、切末;蔥洗淨、切段， 姜去皮、切絲， 備用。

2.熱鍋倒入少許油， 小火爆香蔥薑及紅辣椒， 再加入魚皮、大白菜、黑木耳同炒。

3.淋入米酒略炒後加入調味料A， 中火炒至大白菜略軟後乙太白粉水勾芡， 淋上香油即可。

紅燒魚皮材料：三文魚魚皮200克， 高湯、自製調料、陳醋、芫茜等適量。

做法：將魚皮洗淨， 用高湯、調料煨煮入味， 使魚皮軟綿， 非常考究手藝。

特點：口感軟滑， 有鮑魚的香味和魚肚的鮮味， 能製作如此美味魚皮的人不多。 魚皮富含膠質原蛋白和十多種氨基酸， 能美容、滋陰。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸， 能有效降低血脂和血膽固醇， 防治心血管疾病。 所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質， 有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。 在魚肝油中該物質的含量更高。 三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展， 具有很高的營養價值， 享有“水中珍品”的美譽。 魚肝油中還富含維生素D等， 能促進機體對鈣的吸收利用， 有助於生長發育。

不管是現在的人們的刁鑽的口味， 還是為了養生， 三文魚都是一個用來填飽肚子， 欣賞沒事， 保養身體的不錯的選擇， 魚皮更是值得烹飪的位置。