冬至養生吃什麼 推薦五大養生食譜
再過一個禮拜冬至就要到來了， 也預示著即將進入養生的最佳時節， 我們一定要注意科學的養生， 這樣才能保持精力旺盛，
冬至養生食譜
1、黑芝麻湯圓
原料：黑芝麻粉40克， 白糖40克， 豬油20克， 水磨湯圓粉100克， 水85克。
做法：準備黑芝麻餡；將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟， 關火；放涼後倒入攪拌機， 打磨成黑芝麻粉；加入白糖， 豬油， 混合均勻， 放入冰箱冷藏一小時以上；取出分成六份， 捏合成團即可。 在湯圓粉中一點點倒入溫水， 混合揉成光滑的麵團， 放置10分鐘；將麵團揉成長條， 分成六個小劑子；取一個小劑子， 在手心揉圓後稍稍拍扁， 慢慢用手將面皮捏薄， 放入黑芝麻餡，
功效：湯圓是禦寒滋補之物， 糯米味甘、性溫， 能夠補養人體正氣， 吃了後會周身發熱， 起到禦寒、滋補的作用， 最適合在冬天養生食用。 中國吃網提醒， 黑芝麻中的維生素E非常豐富， 可延緩衰老， 有潤五臟， 強筋骨、益氣力等作用， 強壯身體， 益壽延年， 滋補肝腎， 潤養脾肺， 對掉發白髮有食療作用。
2、天麻燉烏雞
原料：烏雞1只（約750g）， 天麻25g， 川芎、白茯苓各10g， 薑片5g， 料酒10g， 精鹽適量， 香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中， 燒開， 焯去血沫；中藥洗淨，
功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效， 對老年女性大有益處。 天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等， 均有輔助治療之效， 既能平肝熄風止痛， 又能滋養鎮靜安神， 與烏雞等配合， 補虛作用頗為明顯。
3、當歸首烏雞湯
原料：雞肉300克， 首烏15克， 當歸15克， 枸杞15克， 薑、蔥、鹽等調味品適量。
做法：將雞肉切成小塊， 與首烏、當歸、枸杞、生薑加水同煮， 先用大火， 煮開後， 改文火慢煮l一2小時左右， 加入調味品。
功效：當歸甘溫補血通經。 辛散溫通而活血止痛， 質潤可潤腸通便。 何首烏強壯神經，
4、排骨蘿蔔湯
原料：豬小排（豬肋排）250克， 輔料：白蘿蔔100克， 調料：鹽5克， 味精2克， 醋5克， 大蔥10克， 薑5克。
做法：將豬小排骨洗淨， 剁成段；白蘿蔔去皮， 切成塊；蔥切段， 薑切片備用；將鍋置於旺火上， 倒入清水燒開， 下入豬排骨塊和醋煮開。 撇淨浮沫， 加入蔥段、薑片燒開後， 加入白蘿蔔塊， 倒入沙鍋內， 蓋上鍋蓋， 改用小火煮2個小時；至豬小排骨肉熟爛離骨， 揀去蔥段、薑片不用， 放入精鹽、味精調好口味即可。
功效：蘿蔔排骨湯的功效包括涼血止血， 開胃健脾等， 是人們補氣補血的最佳秋冬季養生食譜。
5、山藥羊肉湯
原料：羊肉500克， 淮山50克， 蔥白30克， 薑15克， 胡椒粉6克， 黃酒20克， 精鹽3克， 味精適量。
做法：將羊肉剔去筋膜， 洗淨， 略劃幾刀， 再入沸水焯去血水。 將蔥、薑洗淨， 蔥切成段， 薑拍破。 淮山用清水浸透後， 切成2釐米厚的片， 把羊肉、淮山放入砂鍋內， 加適量清水， 先用大火燒沸。 燒沸後， 撇去浮沫， 放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒， 轉用小火燉至羊肉酥爛， 撈出羊肉晾涼。 將羊肉切成片， 裝入碗內， 再將原湯除去蔥、薑， 加精鹽、味精， 攪勻， 連淮山一起倒入羊肉碗內即成。
功效：有補脾益腎， 溫中暖下的功效。
冬季養生三大原則
1、要有保溫功能
即多吃能增加熱能供給， 富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物， 包括肉類、蛋類、魚類及豆製品等。
2、要有禦寒功能
醫學研究表明，
3、要有防燥功能
冬季氣候乾燥， 人們常有鼻幹、舌燥、皮膚乾裂等症狀， 補充維生素B2和維生素C十分必要。 維生素B2多存於動物的肝、蛋、乳中；維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。
