這個易上火的季節 用食物來“澆”滅體內的火

春節期間， 餐桌上的大魚大肉、煎炸五辛等熱性食品也多了起來， 這些都容易使人體陰陽失衡， 出現上火症狀。

此時， 可以不必急於服用清熱藥， 先用食物來降火。

1、肝火旺盛

出現頭暈、目赤腫痛、口苦口幹、急躁易怒等症狀， 多為肝火旺盛。

其表現還有耳鳴如潮或突發耳聾、失眠多夢、頭髮愛出油、脅肋作痛、小便短黃、大便秘結等。

肝火多由外界刺激引起， 調整情志、穩定情緒， 保持心情舒暢有助於調節體內的火氣。 睡眠不夠或睡眠品質不高， 也會造成肝火上升。

一些簡單的藥材或食物有助於清火， 如金菊花、夏枯草、白芍等；菊花與枸杞都有護眼功效，

養肝可多吃豬肝或雞肝， 尤其是頭昏腦脹、眼赤目幹、經常用腦的人。 肝火過旺的人， 不宜吃辛辣、腥味及過膩過酸、煎炸食品， 和羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等， 以免火上澆油。

降肝火——川貝母冰糖梨汁

功效：梨含有豐富的糖分和維生素， 有保肝和幫助消化的作用。

原料：取雪梨2個、川貝母10克、冰糖40克、水適量。

做法：將雪梨洗淨、川貝母搗碎。 在梨的1/5處橫切， 挖去梨核。 將川貝母分成兩份分別放入， 加入少許水。 將梨合起來， 並用牙籤固定， 放入蒸鍋中。 大火蒸60分鐘， 至川貝母熟開，

2、肺火熾盛

肺熱熾盛表現為咽喉疼痛， 咳嗽， 痰黃、痰少而黏或痰中帶血， 鼻出血， 面部痤瘡、口唇乾裂、皮膚乾燥， 大便幹結， 舌苔黃而幹。

肺主皮毛， 適當吃一點偏涼的食物， 如白蘿蔔、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷等， 可以降肺火。 除肺火， 可選擇空氣新鮮的地方， 反復進行吸氣呼氣， 儘量排出肺內氣體。 每天主動咳嗽幾下， 也是積極的保護性反射動作， 能有效清潔肺部。 清肺熱， 可選用豬肺、羅漢果、魚腥草、柚子、蓮藕等食材。

3、胃火內盛

胃火， 即是胃熱。 因嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的火氣， 中醫稱之為胃火， 通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。

胃火分虛實兩種：虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口幹口苦、大便幹硬。

輕微胃火盛者， 好像永遠吃不飽， 其實是胃熱給大腦的錯覺。 到火盛至某一個階段， 胃部出現發炎現象， 就會變成什麼都吃不下， 可以說是物極必反。

中醫認為， 調節胃火應當遵循清熱、清滯的原則， 要飲食節制， 過熱、甜膩的食物少吃， 飲食上應增加黃綠色蔬菜與時令水果， 以補充維生素和無機鹽的不足， 並注意口腔衛生。 中醫認為， 蘿蔔汁性味辛、甘、涼， 歸肺、胃經， 有胃火者可以飲用蘿蔔汁調理治療， 但屬脾胃虛寒型口瘡者不宜服用。 綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用， 能清心胃之火。 蓮子、芡實、淮山等皆為健脾開胃之物， 西洋菜、生菜、油麥菜、番茄、枇杷等都是利於消化的食物。

降胃火——雪梨蘿蔔汁

原料：雪梨1個、蘿蔔200克、蜂蜜2勺。

做法：將雪梨、蘿蔔洗淨、去皮， 切成小塊， 放入攪拌機打碎成汁， 放入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。

4、心火亢盛

常常面赤顴紅、口渴心煩， 多是心火太旺， 其常見症狀還有失眠多夢、口舌生瘡、急躁易怒、小便短赤且灼熱澀痛、舌尖紅等。

心火旺盛， 可適當多吃性寒而味苦的食物， 如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶類， 多食酸棗、紅棗、百合或者乾淨的動物胎盤等補養心腎之品。

虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯， 《本草綱目》記載蓮子“清心去熱”， 除煩熱、清心火、養心安神， 對於心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療效。

心火旺者還可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲，

降心火——百合蓮子大棗粥

原料：取泡發百合40克、蓮子15克、大棗20克、糯米40克、大米60克、枸杞子10克。

做法：洗淨後放入鍋中， 加入約1000毫升清水， 煮到米爛粥稠即可食用。