健康食譜

煮肉的方法

人類在石器時代, 在吃肉方面就具有自己獨特的做法。 隨著時代的變遷和進程, 如今的人們已經創造出了很多種煮肉的方法, 有些方法是自己創造出來的, 有些方法是根據上一輩的人們傳授的。 但是不論是哪種辦法, 都是希望能夠把菜做得更好吃才創造出來的。 所以對於煮肉的方法, 可謂是千奇百怪。

廚師們肯定都接觸過很多種煮肉的辦法, 只不過哪些辦法適合自己, 也只有自己知道。 很多家庭主婦想要讓肉質更鮮美, 會在煮肉時加上一些作料, 這些作料不僅能夠讓菜肴變得好看起來, 味道也會變得更加美味。 下面我們就看看一些煮肉的辦法吧。

白煮肉的做法

1 五花肉洗淨, 皮朝上放入鍋中, 放入大蔥白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。 先加蓋用大火燒沸, 再轉入小火煮60分鐘, 撈出瀝幹水分、充分晾涼。 2 韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內,

攪拌均勻待用。

3 把涼透的五花肉切成薄片, 整齊的碼放在盤子中, 再將拌好的調味汁淋在上面, 點綴上香蔥或香菜葉即可。

小貼士

1.醬油和韭菜花裡面都有鹽分, 所以不必另外放鹽。

2.肉塊要等涼透了再切, 會十分容易切成薄片。

3.白煮肉剩下的肉湯, 可不要浪費, 在春節的聚會裡, 無論是燒、炒、燜、燉, 它都是最好的提鮮伴侶。

以上是為大家介紹的白煮肉的方法, 也許很多人覺得做菜這麼麻煩, 還不如自己買點吃的算了。 其實自己做菜才知道勞動不易, 在做菜的過程中也能夠體會到其中的樂趣。 所以喜歡做菜的朋友或者想要嘗試的朋友可以試試看, 這樣就能自己體會到了。