營養飲食

雞蛋番茄面的做法是什麼?

雞蛋番茄面是我們的家常菜, 尤其是番茄深受廣大人群的喜愛。 但每個人做出的雞蛋番茄面的味道卻不同, 有的人有放蔥花, 有的人卻放胡椒粉, 因為每個人的味覺不同, 所以雞蛋番茄面的做法也不同。 那麼什麼樣的雞蛋番茄面是最美味的呢?接下來就讓小編為大家介紹一下雞蛋番茄面的做法。

食材

雞蛋面100g番茄2個雞蛋1個蔥30g鹽2g

步驟

1原料:雞蛋面, 番茄, 雞蛋, 蔥。

2番茄洗淨用刀切小塊, 雞蛋打散倒入碗裡, 加入料酒和少量清水, 蔥切蔥花備用。

3鍋內加清水和少量鹽, 下入麵條, 煮到沒有硬心即可。

4把煮好的麵條撈出來過幾遍冷水。

5另起鍋, 先把鍋燒熱後再加食用油, 等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裡, 炒至7分熟撈出。

6用底油加入番茄, 中火慢慢炒出汁(可加點少量清水和少量蠔油)。

提示:有些柿子可能品種不太一樣, 不出汁的柿子可以加點水就好,

不過還是建議用水分足的柿子來做這個麵條, 口感會好一些。

7出汁後加入炒好的雞蛋, 讓雞蛋融入汁裡。

8加入少量鹽翻炒幾下關火, 麵條瀝水分, 盛入碗裡, 把炒好的番茄澆在麵條上面, 撒蔥花即可。

小貼士

1.煮面的時候加入鹽和食用油, 可防止麵條粘連, 還能使煮熟的麵條口感更有彈性。

2.煮面的過程中記著用筷子攪拌幾下, 不然會把麵條粘在鍋底, 煮面的水不要放的太少。

雞蛋番茄面味道清淡, 對於高血脂高血壓的人來說是非常好的, 長期吃也有利於人們軟化血管, 所以說雞蛋番茄面對於人來說是一種必不可少的家常菜。 小孩子多吃有利於增強記憶力, 清淡的飲食對於人們的身體健康大有益處。