五種人的營養早餐方案
◆幼兒的早餐
幼兒正值生長發育的旺盛時期,
應當注重補充豐富的蛋白質和鈣,
儘量少吃含糖較高的食物,
以防引起齲齒和肥胖。
◆青少年的早餐
青少年時期身體發育較快, 是肌肉和骨骼生長的重要時期, 需要足夠的鈣、維生素C、維生素A等營養成分, 尤其是要保證充足的熱量供應。 青少年比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克幹點(麵包、饅頭、大餅或餅乾等含碳水化合物較高的食品)。 所含的熱量要充分滿足青少年腦力活動與體力活動的需要。
◆中年人的早餐
人到中年,
肩挑工作、家務兩副重擔,
身心的負荷相當重,
加上中年時期的組織器官的功能逐步減退,
生理功能也日漸減退,
其體力和精力都不如青少年。
為了減緩中年人衰退的過程,
推遲“老年期”的到來,
除了要保持樂觀的思想情緒和進行必要的體育鍛煉之外,
合理地搭配膳食也非常重要。
中年人的飲食,
既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等,
還應保證低熱量、低脂肪。
◆老年人的早餐
老年人的新陳代謝已經明顯衰退, 但必需的營養成分不能減少, 尤其是要保證鈣的供應, 以防止老年人的骨質疏鬆。 老年人的早餐除了供應牛奶和豆漿以外, 還可多吃粥、麵條、肉鬆和花生醬等既容易消化、又含有豐富營養的食物。
◆孕婦的早餐
婦女懷孕期,
孕婦和胎兒都需要足夠的熱量和營養,
早餐更應該講究些。
營養學家指出,
孕婦應多吃些含鐵豐富的食物,
不要挑食或偏食,
以防發生缺鐵性貧血,
而危及自己和胎兒的健康。
如果孕婦有晨吐現象,
可在早上吃幾塊蘇打餅乾,
過一會兒再吃早餐。
孕婦的早餐至少要吃一個雞蛋;一杯牛奶加麥片,
並且要注意吃些新鮮的水果,
以保證維生素和其他營養的需要。
晨起的身體對於營養的吸收是有限的,
建議早餐食用流體食物為主,
少量固體食物為輔。
水分的補充很重要,
早上飲用一杯牛奶, 牛奶中的乳糖可以促進吸收, 增強腸蠕動, 比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克幹點(麵包、饅頭、大餅或餅乾等含碳水化合物較高的食品);中年人則要適當地控制碳水化合物的攝入量, 一個雞蛋、一碗豆漿或一碗粥、少量幹點和適量蔬菜;老年人的早餐除了要有牛奶和豆漿以外, 還可多吃粥、麵條、肉鬆和花生醬等容易消化、含有豐富營養的食物。
早起喝杯早餐牛奶, 搭配含有穀物纖維的固體食物, 簡單又營養。 還可以直接飲用加了穀物的早餐奶,