淡菜炒韭菜

有一些食物在我們日常生活中我們並不經常食用， 可能因為其材料比較特殊， 並不是很普遍， 還可能因為其具有特殊的功效， 適用的人群有限。 但是， 不管怎樣， 多瞭解一下還是好的。 像是淡菜炒韭菜這道菜， 乍一聽很多人不知道還有這樣一道菜， 因為也許我們很熟悉韭菜炒雞蛋， 韭菜炒肉等等， 但淡菜炒韭菜對於很多人來說， 就不算是家常菜甚至從未聽說過了。

那麼， 我們就來看一下這是一道怎樣的菜呢， 它又具有什麼樣的特殊功效呢?

韭菜我們很熟悉， 韭菜含有揮發性精油及含硫化合物， 具有促進食欲和降低血脂的作用， 對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。 含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。 韭菜含有較多的膳食纖維， 能促進胃腸蠕動， 可有效預防習慣性便秘和腸癌。 這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，

隨大便排出體外， 有“洗腸草”之稱。 同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。 淡菜中蛋白質、礦物質含量豐富， 具有補肝腎， 益精血， 助腎陽， 消癭瘤、調經血、降血壓之功效。 用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。 淡菜炒韭菜適宜女子宮冷不孕， 小腹冷痛， 腰痛， 小便餘瀝等症。 製作方法是將淡菜用開水發軟， 洗淨。 韭菜洗淨， 切段。 然後將鍋燒熱， 放入菜油， 待油沸， 放入淡菜煎開， 再將韭菜投入， 加精鹽拌炒至熟， 調以味精。

在全面瞭解了淡菜炒韭菜之後， 可以看得出不同的蔬菜搭配會有不同的營養效果或者神奇功效， 淡菜炒韭菜， 就比較適合患有不孕不育的女子食用， 經常吃會有明顯的改善作用。

所以， 多多瞭解一下淡菜炒韭菜， 也可以介紹給需要的朋友， 讓她們在食物營養中擺脫煩惱。