健康食療

根治貧血的5大食療秘方

貧血, 臨床以面色蒼白或萎黃無華、唇甲色淡、困倦無力、氣短頭暈等為主要特徵, 藥膳療法是該病有效的輔助治療方法, 黃芪雞汁粥、肝粥、紅棗黑木耳湯等藥膳方效果顯著,

貧血者宜經常食用。

黃芪雞汁粥

配料:重1000~1500克的母雞1只, 黃芪15克, 大米100克。

製作:將母雞剖洗乾淨濃煎雞汁, 將黃芪煎汁, 加入大米100克煮粥。

用法:早、晚趁熱服食。

宜忌:感冒發熱、外邪未盡者忌服。

功效:益氣血、填精髓, 適用於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。

豬肝粥

配料:豬肝(羊肝、牛肝、雞肝均可)100~150克, 大米100克, 蔥、薑、油、食鹽各適量。

製作:將動物肝洗淨切成小塊, 與大米、蔥、薑、油、鹽一起入鍋, 加水約700克, 煮成粥, 待肝熟粥稠即可食。

用法:每日早、晚空腹趁熱頓食。

功效:補肝、養血明目, 適用於氣血虛弱所致貧血、夜盲症、目昏眼花等。

紅棗黑木耳湯

配料:黑木耳15克, 紅棗15個。

製作:將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中, 加水和適量冰糖, 再將碗放置蒸鍋中, 蒸1小時。

用法:每日服2次, 吃木耳、紅棗, 喝湯。

功效:清熱補血, 適用于貧血患者。

豆腐豬血湯

配料:豆腐250克, 豬血(羊血、牛血也可)400克, 大棗10枚。

製作:將大棗洗淨, 與豆腐、豬血同放入鍋中, 加適量水, 煎煮成湯。

用法:飲湯, 食棗。 15日為1療程。

功效:補血, 適用于婦女產後貧血。

蔥蛋裡脊

配料:豬裡脊肉400克, 料酒50毫升, 植物油500毫升, 雞蛋2個, 澱粉20克, 蔥段20克, 薑片10克,

醬油12毫升, 味精、食鹽適量。

製作:將醬油、味精、食鹽、料酒、蔥段、薑片製成汁。 把裡脊肉去筋, 切成0.4釐米厚的片, 兩面拿刀劃成十字花, 切成0.8釐米寬、2.5釐米長的片, 裝在涼水碗中, 棄水, 把蛋黃、澱粉放水, 攪勻。 油鍋燒到三成熱, 把裡脊肉炸成金黃色, 調料汁淋在肉上, 略炒即可。

用法:隨餐食用。

功效:補腎、養血、養氣, 適用于貧血患者。