油菜豆腐湯的做法，你也會這樣做嗎？

在日常的飲食習慣中， 餐桌上總是少不了一道湯， 所以今天為大家推薦一道非常健康有營養的湯， 那就是油菜豆腐湯， 這道湯的食材很容易買到， 而製作的過程也比較簡單。

一、油菜豆腐湯的做法

材料:

主料：北豆腐250克，

輔料：玉蘭片25克， 胡蘿蔔25克， 油菜25克，

調料：香菜15克， 花生油40克， 大蔥5克， 薑2克， 白皮大蒜2克， 鹽3克， 味精2克， 花椒2克

做法:

1.將豆腐洗淨， 切成長3-4釐米的長方條， 用開水浸燙一下；

2.胡蘿蔔洗淨， 切成片；

3.油菜洗淨， 切成段， 均放入開水鍋中焯至斷生；

4.香菜擇洗乾淨， 切段；

5.玉蘭片洗淨切片；

6.鍋架火上， 放油燒至七八成熱， 下入蔥花、薑絲、蒜片熗鍋， 爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻， 添入適量鮮湯， 放入豆腐條；

7.燒開後滾上幾滾， 再下入花椒水、鹽， 改用小火燉8-10分鐘， 加入味精， 撒上香！

二、油菜豆腐湯的做法步驟

1.油菜擇洗乾淨。 豆腐洗淨， 切塊。

2.炒鍋置火上， 倒油， 待油溫燒至七成熱， 放蔥花炒香， 放入豆腐塊翻炒均勻。

3.加適量水大火燒沸， 轉小火煮5分鐘， 倒入油菜煮熟， 用鹽和雞精調味即可。

三、油菜豆腐

1.豆腐切塊， 油菜切段。

2.鍋內放油爆香蔥花。

3.加入油菜翻炒幾下。

4.加入豆腐及鹽， 翻炒幾下， 加少量少微燉。

5.滴香油， 裝盤出鍋啦。