椒鹽土豆條的做法

2015-12-28

土豆是人們飯桌上的常客，幾乎涼菜炒菜燉菜裡都有土豆的一席之地，土豆是到哪哪行，光是土豆一樣就能弄出好多種花樣來，所以土豆在蔬菜界的地位是不可忽視的，就連小朋友們愛吃的薯片薯條都是土豆做的，那椒鹽土豆條是怎麼做的，下面就是它的做法。

菜譜簡介

外脆裡酥，鮮香可口。

材料

主料：土豆（黃皮）300克，

調料：椒鹽20克，小麥麵粉30克，植物油40克，蘇打粉1克，豌豆澱粉10克

做法

1.將土豆洗淨，削去皮，再洗淨，切成5釐米長、1釐米寬厚的長條，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水；

2.將水澱粉10克（澱粉5克加水5克）放碗內，加入麵粉，食用蘇打和適量的水調成稍稠的糊；

3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時將土豆條沾上麵糊後放入炸至微黃色，撈出瀝油；

4.再將油燒至七成熱時放入炸過的土豆條複炸，炸至金黃色，撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽後即可上桌供食。

貼士

1、土豆最好是這種小土豆哈，大土豆只能切塊

2、土豆洗乾淨。去皮不去皮都可以。看個人喜歡哈。做這個我一般不喜歡去皮

3、土豆蒸熟或者放少許清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟

4、煎土豆的時候喜歡放點蒜粒跟幹辣椒，會更有味些

5、煎的焦的程度自己看著辦哈。隨意。

可以從文中學到做椒鹽土豆條的做法，可以在以後得生活中多一個土豆的做法，這對愛吃土豆的人們是一件很高興的事情，照著上面給出的一步步的程式就可以做出美味的椒鹽土豆條了，你不想嘗嘗嗎？那就動手去做做吧。嘗嘗自己親手製作的吧。