香煎迷迭香雞胸肉的做法

2016-12-10

這是一道能夠宴客的佳餚，香煎迷迭香雞胸肉非常有營養，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做香煎迷迭香雞胸肉的時候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個小時，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。

1、將一片雞胸肉對半剖薄些，這樣比較能入味。並用刀背稍拍松些。

2、雞胸肉用鹽、黑胡椒粉醃制，用手按摩片刻，然後靜置一會兒。

3、此時取一小碗，放入黃油、蠔油、蜂蜜、蒜泥、撕碎的迷迭香葉子。微波爐叮至融化，放置到冷卻。

4、醃料均勻抹在雞胸肉上，

並裝入一個保鮮袋封住，放入冰箱冷藏3一5小時，或醃制過夜。

5、雞胸肉醃制完成，恢復室溫，將粘在表面的醃料去掉。檸檬汁淋在雞胸表面，輕拍少許生粉（不拍生粉亦可）

6、鍋大火燒熱，加橄欖油稍熱，加入雞胸肉和一枝迷迭香煎制。

7、此時改中小火，加上鍋蓋，形成如烤箱般的密封氛圍。雞胸每面煎1一2分鐘。煎完放盤子上靜置5分鐘，表面蓋上錫紙保溫。

8、外焦裡嫩的迷迭香煎雞胸享用吧！

生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家裡才會熱鬧起來，香煎迷迭香雞胸肉的做法非常簡單，可以很快做出來。