中醫：如何正確煲湯去春濕？

雨水節氣過後， 空氣中水分增加， 潮濕、陰雨不斷。 這種氣候容易使人產生頭暈、懶言、困倦乏力等諸多不適。 因此， 春季可以適當祛濕來緩解各種不適。

但專家指出， 濕邪致病有“內”、“外”之別， 表現在不同人群身上還有“寒”、“熱”之分， 想用湯水除濕者， 需先分清致病的原因及症型再做定奪， 以免不對症更適得其反。
濕邪有內外、寒熱之分
專家指出， 濕邪是中醫學的六淫邪氣之一， 是人體的致病因素之一， 按其“作怪”的機理可分內濕和外濕。
“從省人民醫院近日門診統計， 就診患者中內濕占了絕大多數， 主要是由於許多市民不分體質， 過多地錯飲涼茶或錯喝煲湯導致的。 ”不少患者起初可能是外濕， 但祛濕不當， 錯飲了過多清熱解毒的涼茶或湯藥， 或食用了過多的生冷食物， 傷了脾胃， 導致脾虛， 不能運化水濕， 濕滯自然就內生， 於是外濕就合併了內濕。
盲目煲湯不但祛不了濕， 還可能加大病症。 楊鴻醫師提醒說， 在煲祛濕湯前， 最好先分清所受的是“寒濕”還是“濕熱”， 對症用料效果才更好。
如何進行自我判斷呢?她簡單介紹說：“寒濕”的人身體多有陽虛症狀， 比如平時比較怕冷， 喝熱水會感到更舒服， 舌質比較淡或淡胖， 苔多薄白或稍膩， 口淡， 甚至有口甜感覺;“濕熱”的人平時體質比較壯實， 舌質紅苔黃、厚、膩， 口幹口苦， 大便黃爛、排便不爽， 尿黃。
煲湯祛濕“寒”“熱”對症才有效
分清了寒、熱， 就可對症選料。 下面是楊鴻醫師針對不同人群祛濕的簡單湯料推薦：
寒濕者：可選用草豆蔻10克、扁豆30克、玉米100克、茯苓50克、高良薑15克等煲豬瘦肉或豬骨， 以起到溫陽化濕的功效。
濕熱者：可選用高良薑、扁豆加溪黃草30克、土茯苓30克以利濕清熱， 或直接煮溪黃草水來飲用， 都有很好的祛濕、清熱功效。
其他：如果內濕不明顯， 或自己無法判斷， 可選用藥性平和的材料來煲湯， 最常用淮山、土茯苓、扁豆、玉米、蓮子（去芯）。 這些材料由於有健脾滲濕的效果， 有濕的人可以祛濕治病， 沒有濕的人可以健脾， 並不易受濕邪侵襲， 能起到防和治的效果， 可謂一舉兩得。

痰濕體質別錯喝清熱利濕湯
黃女士形體比較肥胖， 之前因跟多年不見的四川老友相聚， 下館子麻麻辣辣吃了一大堆， 聊得開心多喝了兩杯冷凍啤酒。 考慮到好久沒吃那麼辣， 黃女士怕太熱， 便又點了個溪黃草煲的老火湯。 當天夜裡就開始拉稀， 來來回回10餘次， 折騰得她口幹、乏力。
專家指出， 肥胖、腫脹的人一般身體多濕， 一旦吃了過多的生冷食物， 脾陽就會受損。 黃女士喝了冷凍啤酒， 自然使脾陽受損， 體內的濕非但排不出來， 而且還會進一步困阻脾陽， 使脾失運化， 拉肚子便是其常見的症狀。 像她這類患者， 在治療上應遵照健脾化濕止瀉的原則，

而她偏偏喝了溪黃草之類的利濕清熱湯， 使脾陽進一步受損。
老人小孩祛濕各有側重
專家特別提醒說， 如果家中有老年人， 煲祛濕湯時就不宜選藥性太過寒涼或燥熱之品。 因老年人機體功能逐漸減退， 並且多氣血虧虛， 所以在煲祛濕湯時可以加入適量的補氣養血湯料。 如：可選用黨參30克、大棗20克、枸杞子10克、淮山30克、生苡仁30克煲粥或煲湯， 以起到益氣健脾、淡滲利濕之效。
小兒煲祛濕湯時選料用量則不宜過多， 因為小兒各種器官功能還沒發育完全， 脾常不足， 應考慮加入健脾消食的湯料。 如：可選用淮山30克、玉米15克、芡實10克、山楂1個煲粥， 以助消食和健胃、健脾利濕。