茭白的營養價值有哪些?有哪些做法?
我個人覺得這個東西不是特別好吃，
也沒什麼問道。
有點像炒蘿蔔茭白是一種極具營養價值的食物，
茭白含有豐富維生素，
酒後可以食用茭白能有效的解酒。
姜蔥茭白湯1. 將茭白洗淨，
橫切成片;2. 蔥取莖部切成段;3. 將茭白放入湯盆內，
加薑塊，
鹽，
料酒，
清湯;4. 煮開後，
再加味精、胡椒粉、蔥段略煮即成。
姜蔥茭白湯的製作要訣：茭白要選用細嫩，
潔白，
肥厚者，
切不可以用青茭。
功效：此湯具有行氣消滯、消脂美顏、清熱利尿的作用茭白是我國特有的水生蔬菜，
全世界只有我國和越南種植栽培茭白，
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，
有解酒醉的功用。
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，
並能提供硫元素，
味道鮮美，
營養價值較高，
容易為人體所吸收。
利用茭白也可以進行食療養生原料：茭白2根、肉片。
做法：1、肉片用鹽，
料酒醃制15分鐘待用。
2、茭白洗淨，
剝去皮去根切片。
3、鍋中放底油，
油熱，
加薑片爆香一下，
倒入醃制好的肉片煸炒發白，
然後加入醬油，
料酒煸炒幾下就可以盛起來待用。
4、鍋中放少許底油，
油熱倒入茭白大火煸炒，
加鹽煸炒至茭白發軟。
覺得比較幹的話，
可以少加點水的。
5、然後再次倒入待用的肉片，
混炒下加點蔥花即可裝盤。
美味的茭白炒肉片就做好了。
