韭菜豬肉水煎包怎麼做呢？

水煎包既有普通包子的美味， 又加上了油煎的香氣， 所以許多人喜歡吃水煎包。 而這種美食是完全可以自己在家中製作的， 水煎包中的人餡料可以是素的， 可以是葷的， 也可以是三鮮餡的， 可以根據自己的喜好， 隨心所欲的搭配出自己喜歡的口味。 今天， 小編要為大家推薦的是韭菜豬肉餡的水煎包的做法：

食材

· 發麵團 400克

精五花肉 230克韭菜 200克

甜麵醬 20克醬油 15毫升料酒 10毫升胡椒粉 2克油 30毫升蔥 適量薑 適量味精 適量鹽 5克

步驟/方法

1將五花肉切碎， 添加料酒、醬油、甜麵醬調勻。

2韭菜摘洗乾淨， 切成碎末放入盤中。

3將韭菜和肉餡調勻。

4放入蔥、薑、油、鹽、胡椒粉、味精。

5調勻後備用。

6將麵團揉勻後切開。

7搓成長條， 切成每50克3個的劑子。

8撒上麵粉按扁。

9擀成薄皮。

10放上肉餡包起來， 餳10分鐘。

11鍋中放入少許油， 將餳好的包子放入鍋中煎1分鐘。

12放入適量麵粉水， 即包子的三分之一處。

13用中小火煎制， 大約6分鐘左右， 包子的底部就烤的黃黃的， 這時候調製大半碗麵粉水(我放了孩子吃飯用的小勺， 一大勺麵粉)， 倒入餅鐺中， 水位大約到包子的1/3處， 蓋上湯鍋繼續煎.

14 再過大約15分鐘， 餅鐺中的麵粉水就耗幹了， 在餅鐺底部形成了大片的脆皮， 這時候就可以出鍋了。

做水煎包的關鍵， 一是餡料的調製， 餡料調製的好吃了， 水煎包才會更受歡迎。 二是水煎制的過程， 這時候要注意加入的水的量， 還要注意煎制時候的火候掌握， 同時還要注意時間的把握， 如果這些地方都做得完美了， 你的水煎包想不完美都難啊!