紅豆椰汁千層糕是比較常見的一道甜品，
紅豆椰汁千層糕的做法也比較簡單，
主要選擇馬蹄粉，
選擇椰漿以及黃糖，
另外還要準備適量的紅豆，
就可以進行製作了，
做起來比較簡單，
尤其在夏天的時候，
吃起來具有非常好的解熱消暑的功效，
同時還有很好的清熱解毒去火的效果。
紅豆椰汁千層糕的做法
主料：洲星馬蹄粉250g、黃糖2片、高達椰漿400ml、清水適量、蜜紅豆適量
紅豆椰汁千層糕的做法步驟1. 將250g的馬蹄粉分成2份，
各125g。
2. 用300g的清水融化片糖，
冷卻備用。
3. 碗1加入100g的清水和一罐高達椰漿(約400g )4. 碗2加入250g的清水和300g的黃糖水。
5. 兩碗攪拌均勻至無顆粒，
個別融化的小顆粒越少越好。
6. 攪拌均勻後，
可用篩子或者紗布過濾，
可去掉個別難融化的顆粒和少許黑色的馬蹄皮。
7. 鍋裡水開後，
用勺子將碗2的馬蹄粉漿（每層倒入前需再次攪拌均勻）舀入蒸盤，
固定每層勺數，
可使每層厚度一致，
蒸至凝固即可。
8. 第一層凝固後用勺子將碗1的馬蹄漿（每層倒入前再次攪拌均勻）舀入蒸盤，
紅豆適量放入，
蒸至凝固後再加入碗2馬蹄漿。
9. 7.8步驟如此迴圈至漿用完。
10. 全部蒸完凝固後，
再次蒸5分鐘-10分鐘左右關火取出，
待冷卻。
（冷卻後，
可放入冰箱冷藏一會，
口感更好）11. 冷卻後可按個人喜好切塊，
一定要冷卻後才可切塊！
椰漿的功效與作用椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，
能夠有效地補充人體的營養成分，
提高機體的抗病能力，
含有豐富的鉀、鎂等礦物質，
其成分與細胞內液相似，
可糾正脫水和電解質紊亂，
達到利尿消腫之效椰漿的食用禁忌體內熱盛者、病毒性肝炎，
脂肪肝，
支氣管哮喘、高血壓，
腦血管意外，
胰腺炎，
糖尿病等患者忌食
