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很實用的咖啡的製作方法

文章導讀

愛好喝咖啡的朋友都知道, 做好咖啡要選擇上好的咖啡豆, 同時還要注意合適的製作方法, 只有兩方面都做好了, 才能做出美味的咖啡來。 下面小編給大家介紹咖啡的製作方法。

1.為避免產生苦味, 千萬不要煮沸咖啡。 理想溫度應在90℃—96℃之間。

2.不要將咖啡再次加熱。 建議每次根據飲用量確定製作多少, 保證每次都喝到新鮮的咖啡。 而維持咖啡尤佳風味的溫度為86℃。

3.使用新鮮的、冰涼的清水來製作。 每杯咖啡的含水量達98%。 如果水中有怪味, 則要考慮換過濾水或瓶裝水了。

4.用過的咖啡粉不宜再用。 這些咖啡殘渣, 只含有味道苦澀的成分。

5.因為咖啡磨得太細, 會造成過度萃取, 產生苦味, 或是堵塞咖啡器;磨得太粗, 則會導致咖啡清淡如水。 如果使用滴濾咖啡器, 正確的研磨應確保咖啡在2-4分鐘內滴濾完畢。

6.無論做多少量的咖啡, 建議理想的製作比例是:每10克(兩大餐匙)咖啡粉,

搭配180毫升水。

7.咖啡在爐子上保溫最多20分鐘。 時間太長, 風味會變。 但如果用真空保溫瓶, 則可使風味保持較長時間。

做好咖啡不僅要選好原料, 正確的儲藏、研磨和調製也是決定美味的關鍵哦, 所以大家一定要記著小編給大家的這些咖啡的製作方法。