燉銀耳湯的禁忌

做為營養成分美容護膚養生食材， 銀耳蓮子羹遭受許多 女性朋友的親睞。 但是， 銀耳蓮子羹如何熬才濃稠？白木耳因為是膠狀物類食材,熬料的時間相對而言要長些,可能許多人會問,為何銀耳蓮子羹煮出去沒有濃稠的覺得呢,及其燉銀耳湯的常見問題。

銀耳蓮子羹如何熬才濃稠：提早侵泡

銀耳蓮子羹要煮得濃稠， 一定要留意把白木耳提早侵泡。 白木耳在熬湯前先自來水侵泡， 直到徹底泡開再煮。 熬煮的情況下要一次加滿水， 切忌半途放水。 白木耳侵泡過以后， 熬煮的時間就短許多 ， 大概一個小時就可以了， 并且很粘很膠稠。

泡銀耳的方式非常簡單， 立即把白木耳放進冷水或是溫水中侵泡3-4個鐘頭， 隨后用冷水清理干凈。 具體方法是把白木耳的耳垂朝上置放， 促使白木耳徹底被浸水沒， 直到泡開就可以烹制了。

tips：很多人通常感覺熱小水泡得較為快，

那樣很省時間， 因此立即用滾熱的開小水泡， 實際上那樣是不可取的， 它會影響到白木耳的口味。 恰當的方式應該是在烹制前一晚或是是前一個小時， 用冷水或是溫水泡開， 隨后去除根蒂和殘渣， 及其為泡開的位置， 掰成小朵， 煮制。

銀耳蓮子羹如何熬才濃稠：煮的時間

白木耳的黏稠度跟熬煮的時間正比的， 熬的時間越長， 湯當然就越濃稠。 能夠先用火災燒開， 再調為最少火漸漸地煮， 直到湯越來越濃濃。

壓力煲燉銀耳湯：先煮20到30分鐘， 放壓后再煮30分鐘上下。

電飯鍋燉銀耳湯：煮2—3鐘頭， 留意不必把水焯干。

電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燒煮4—5個鐘頭。

燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開， 再文火燒煮1—2鐘頭。

銀耳蓮子羹如何熬才濃稠：選定的白木耳

要挑選性價比高的白木耳， 才可以煮成好吃的銀耳蓮子羹。 色調很白的千萬別選， 這些大部分是漂白劑的， 色調淡黃的最好是。 此外， 白木耳還要撕得一小塊一些， 越一小塊越好。

銀耳蓮子羹如何熬才濃稠：先隔水蒸

還有一個煮銀耳蓮子羹的小技巧就是說先將白木耳清洗， 去蒂， 放到一個海碗里， 隔水蒸10分鐘。 隨后， 再依照一切正常的方式， 放進鍋中， 放水熬煮。 一個小時以后， 確保能煮成粘粘的銀耳蓮子羹。

煮銀耳蓮子羹要注意什么

白木耳別稱銀耳， 是一種寶貴的服用和藥用價值細菌。

營養成分雖然非常豐富多彩， 可是煮銀耳蓮子羹還是有許多 需要注意到地區， 一起來看一下！

1、白木耳宜用開小水泡發， 泡開后應除掉未打開的一部分， 非常是這些呈淺黃色的東西。

2、白木耳關鍵用于做菜， 以湯菜主導；冰糖銀耳糖份高， 臨睡前不適合服用， 以防血粘度提高。

3、白木耳是一種含膳食纖維的減肥瘦身食品， 相互配合豐胸功效明顯的番木瓜同燉， 可謂是“美容養生上品”。

4、采用偏暗一些的白木耳口味不錯， 燉好的甜點放進電冰箱冰飲后食用， 味兒更優。

5、霉變白木耳不能服用， 防止中毒了。

6、熟白木耳忌久放。