炒萵筍的做法大全

在如今的菜市場上， 各式各樣的蔬菜足已縈亂你的眼睛。 但是， 大多數的人都可以根據自己的喜好， 選擇合適自己胃口的蔬菜。 萵筍， 作為一種最普通的蔬菜， 受到很多人的歡迎， 主要是因為它清爽的口感;但是， 也有很多人不喜歡萵筍這種蔬菜， 主要是它特殊的氣味。

萵筍的做法有很多種， 每一種做法都會迎合著不同人的口味需要。 炒萵筍就是萵筍做法中最為簡單的一種做法。 今天， 我們就來學習一下炒萵筍的做法吧!

做法一

材料

肉100克， 萵筍300克。

調料

紹酒一小匙， 精鹽一小匙， 白糖一小匙， 淀粉一中匙， 味精1/2小匙， 色拉油一中匙。

做法

1肉切成片， 用紹酒、白糖、淀粉和少量精鹽、味精拌和。

2萵筍切成片， 用余下的鹽腌漬10分鐘， 去水后與肉片拌和。

3把2裝入盤內， 加入色拉油， 高火4分鐘即可， 中途攪拌一次。

做法二

材料

主料：萵筍400克，

調料：色拉油20克， 醬油10克， 大蔥5克，

做法

1.萵筍葉和皮去掉， 切去根部洗凈， 斜切成薄片， 放入盆中， 用開水焯過撈出;

2.蔥切成末;

3.炒鍋內放色拉油燒熱， 加入花椒炸出香味;

4.取出花椒， 放入蔥末熗出味;

5.再放入萵筍翻炒均勻， 最后放入精鹽、醬油和味精， 炒熟即可。

做法三

材料

大蔥、青椒(我用的是紅色的青椒)、萵筍、鹽、姜粉、雞精

做法

1、萵筍切片， 青椒切絲， 蔥切好備用。

2、油燒熱， 放蔥， 炒出香味， 放青椒翻炒。

3、放入萵筍翻炒， 炒透后放姜粉繼續翻炒。

4、放鹽， 繼續翻炒。

5、覺得差不多熟了放一點雞精就可以出鍋了。

炒萵筍這道菜肴的最大特點就是清淡爽口， 因此， 這道菜特別適合在夏天食用。 以上就是炒萵筍的三種做法， 你可以根據自己的喜好， 選擇不同的方法來做。