萵筍的做法大全

萵筍是生活中很普通的一種食材， 它有著很高的營養， 能用來製作成各式各樣的美味佳餚， 對於糖尿病患者、貧血患者等有著很好的食療作用， 它的做法也是多種多樣的， 不同的做法會有不同的食療和保健效果， 而在萵筍的做法大全裡我們能夠學到相關的知識， 下面， 我們具體來瞭解下。

萵筍看起來是一種不起眼的食材， 但是我們可不能小看了它， 它的營養價值是很豐富的， 如果能夠在萵筍的做法大全裡多學習一些有關萵筍的做法， 並且在日常生活中適當的吃一些萵筍， 對人體健康是有很多益處的。

萵筍可以提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低， 而無機鹽、維生素則含量較豐富， 尤其是含有較多的煙酸。 煙酸是胰島素的啟動劑， 糖尿病人經常吃些萵苣， 可改善糖的代謝功能。

萵筍還能防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，

萵筍還可以通小便：小孩小便不便時， 可用萵苣莖和葉， 搗爛如泥， 塗敷肚臍之上， 小便可以漸漸通暢。 塗敷時有一要點， 就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱， 再行塗上， 免得受冷。 敷布的位置， 要離開臍眼， 敷在肚上。 或預先用棉花或紗布填塞臍眼， 免得液汁浸入。

萵筍還能助消化：萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。

小貼士：多地或是經常食用萵苣， 由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用， 會發生頭昏嗜睡的中毒反應， 導致夜盲症或誘發其它眼疾， 所以不宜多食。 多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，

清炒萵筍

【用料】：萵筍250克， 雞蛋2個， 水發木耳250克， 花生油、精鹽、味精各適量。

【做法】：

(1)將萵筍去皮、去葉洗淨切成寸絲， 雞蛋打入碗內調成蛋汁， 木耳洗淨切成細絲。

(2)炒鍋上火注入花生油燒熱， 倒入蛋液炒成鬆散蛋塊， 放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。 離火加入少許味精均勻即可。

注意， 不要炒的時間過長， 否則就不脆爽了。

以上專家介紹了萵筍的營養價值， 並簡單介紹了清炒萵筍的做法， 在萵筍的做法大全裡， 還有許多有關萵筍做法的介紹， 有興趣的朋友不妨可以多瞭解， 另外， 專家還要提醒大家的是， 雖然萵筍很好吃， 也有營養， 但是也不能過多的食用， 特別是腸不好的人更應注意少吃或不吃。