蘿蔔粉絲湯的家常做法是什麼
如果粉絲湯， 就是將蘿蔔作為主要的食材烹煮而成的粉絲， 但是我們都知道在烹煮這些美味食物的時候， 各種配料以及步驟都應該講究， 這樣才可以保持食物更加美味。
一、蘿蔔粉絲湯
原料
白蘿蔔[1] 120克，
粉絲適量， 豬油少許， 味精、鹽、胡椒粉各適量。
1、水上火燒開， 粉絲先用濕水泡軟， 蘿蔔切絲待用。
2、鍋置火上， 加水適量， 燒開後， 把豬油、蘿蔔、粉絲一同入鍋， 隨即把鹽、味精、胡椒粉放入， 待蘿蔔燒透即可。
二、肉片粉絲湯
材料：
牛肉100克， 粉絲80克， 蝦米25克， 精鹽、黃酒、澱粉、味精、麻油各適量
做法：
①牛肉切薄片， 加澱粉、黃酒、精鹽和味精拌勻；
②鍋裡水滾後， 先放牛肉片， 蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發好的粉絲， 蓋上鍋蓋煮5分鐘左右開蓋加精鹽、味精後再燒沸， 盛入湯碗， 淋上麻油即可。
三、牛肉粉絲湯
原料：醬牛肉、綠豆粉絲、白胡椒粉、香菜末
做法：
1、牛腱子肉洗淨， 加水燒開， 撇去浮沫， 加蔥、薑片、黃酒煮開， 轉小火燉1小時， 加鹽， 再燉30分鐘
2、盛出牛肉， 放入另一個鍋裡， 加入鹵水汁， 加糖調味文火煮30分鐘， 冷卻後切片
3、粉絲溫水浸泡10分鐘， 取牛肉東加水燒開， 放入粉絲煮5分鐘， 撒胡椒粉盛碗
4、放置醬牛肉， 撒香菜末。
