老中醫說：這個涼拌菜，調理腸胃、防癌抗癌、降血脂、降血壓、軟化血管，好吃到爆

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功效：調理腸胃、防癌抗癌、開胃消食、降血脂、降血壓、抗衰老、減肥、健腦益智、增強抵抗力

洋蔥被譽為蔬菜中的“皇后”， 有極高的藥用價值， 據現代醫學研究表明， 洋蔥有降血壓， 抗動脈硬化， 減少血栓和降低血脂作用， 含微量元素硒， 有抗癌作用等。 辣椒含薑辣素有刺激胃黏膜和汗腺作用， 番茄含大量番茄素， 既能協助洋蔥降脂軟化血管， 又能增加食欲。

皮辣紅的做法

將洋蔥去掉外皮， 切成細絲。

辣椒去蒂去籽後， 切成細絲。

番茄洗淨， 對開切成4瓣， 用刀片去內心。

然後將硬皮部分切成細絲。 內心部分， 自己吃掉吧哈， 別浪費了。

將洋蔥， 辣椒和番茄絲放入大碗中， 調入醋，

皮辣紅烹飪技巧

在買青辣椒時， 身材細瘦彎曲的， 口味比較辣。 身材稍胖， 相對筆直的那種， 辣味就小多了。 你可以根據自己的喜好， 選擇不同的青辣椒。