養生 巧用白蘿卜 行氣助消化

營養專家指出， 飯前后喝點醋飲料實際上是最好的選擇。 近年在我國， 醋飲料和果醋飲料的美容、瘦身等保健功能也被越來越多的人所發現。 蘋果醋中的酸性物質可溶解食物中的營養物質， 促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。 果汁醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動的速度， 促進消化液的分泌， 提高胃液濃度， 從而促進消化。

初春時節， 陽氣升發。 此時人體內的陽氣亦順應春陽之氣而生發， 新陳代謝旺盛， 根據“天人相應”的養生觀， 飲食調養重在扶陽， 適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物，

少食用具有酸澀收斂作用的食物， 以使人體陽氣上升而健旺。 在眾多應季的果蔬中， 鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化， 又能防治感冒， 是初春最便宜有效的“養生菜”之一。

“冬春交替時節， 吃蘿卜再合適不過了。 ”據介紹， 在我國一些地方， 初春時節吃蘿卜是一種傳統習俗。 這一習俗源于古時一場冬春之交的瘟疫， 當時人們正準備熱熱鬧鬧迎接立春， 不料一種怪病四處蔓延， 得病的人個個心虛氣短沒胃口， 走路頭重腳輕， 有氣無力。 后來經“仙人指點”吃了蘿卜， 居然就沒事了。 自此， 每到立春， 人們就吃蘿卜以求平安。

蘿卜何以能治病?到底治的是哪些病?蘿卜有很高的食用和藥用價值， 生食味辛性寒， 熟食味甘性微涼， 最重要的功效是益胃、順氣、消食。

李時珍在《本草綱目》中明確指出， 蘿卜能“下氣、消谷和中、去邪熱”， 民間甚至有“常吃蘿卜菜， 啥病都不害”之說， 把蘿卜的功用捧得很高。 而從現代營養學的研究來看， 蘿卜確實營養豐富， 除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質及少量粗蛋白外， 還含多種氨基酸， 常食能增進機體的免疫能力， 甚至還對癌細胞的生長有抑制作用， 因此近年來更被列入抗癌食譜。