營養飲食

海帶怎么做好吃

海帶可是我們常吃的一種蔬菜, 別看這小小的海帶, 在大廚的手中, 也能變成色香味俱全的一道美味。 海帶不但有很多種做法, 還有很高的藥用價值。 大家應該都知道吃海帶是有利于降血糖降血脂的, 而且常吃海帶還能有效預防心腦血管疾病。 對于愛美的女性來說, 常吃海帶還能夠美容養顏, 滋潤肌膚。

喜歡吃海帶的人肯定對海帶的一種做法都吃膩了, 不過大家不用擔心。 在這里要教給各位一些海帶的其他做法, 不過根據個人口味, 可以再自己進行相關調料的改進或完善。 廢話不多說, 來看看其他的海帶做法吧。

1.涼拌海帶絲

原料:海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

做法:

1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

2、洗干凈后水發, 勤換水;

3、取泡發好的柔軟的海帶切絲, 在開水中焯一下, 瀝干水分;

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

5、另起油鍋,

下入切好的紅椒, 油熱后迅速離火, 把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

2.酸辣海帶絲

主料:海帶

酸辣海帶絲

調料:醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖。

做法:

材料:海帶。 (海帶頭的部分, 肉質比較厚實)

海帶切絲, 用冷水浸泡半天以上。 (我買的海帶很咸, 泡了一夜)

鍋內熱水燒開后關火, 倒入洗凈的海帶絲迅速拌勻后, 倒出過涼水瀝干備用。 (焯水可以去除海帶部分腥味, 海帶入鍋的時間不要超過30秒, 焯水時間太長會影響海帶的口感。 想要海帶的更有嚼勁, 可以事先準備冰的涼開水, 焯完水后再過冰水。 )

加生抽, 少許料酒, 醋, 辣油, 糖, 蒜末拌勻。 (海帶本身有咸味, 根據口味調入鹽。 酸度和辣度根據自己的口味調整)

上述的兩種海帶做法是比較常見的,

如果大家感興趣不妨自己多試試看, 要是不滿足于上述這兩種做法, 大家還可以自己再看看別的一些做法。 不過有些人是不能大量吃海帶的, 比如患有甲亢的患者和孕婦, 最好不要碰海帶。 因為海帶中含有大量的碘元素, 甲亢患者吃過多的海帶是會導致病情加重的。