蛤蜊海帶豆腐湯

這道菜一看就知道大概有幾種材料， 主要就是蛤蜊、海帶和豆腐制作成的湯。 不過相信很多人都喜歡這道菜， 雖然這道菜吃起來味道清淡， 但是就是讓有有種欲罷不能的感覺。 而且這道菜的功效也有很多的， 蛤蜊和豆腐都有美容養顏的功效， 而海帶有降血壓降血脂的功效， 還能補充身體里的碘元素。

要做好這道菜還是不容易的， 別看這道菜看似簡單， 但是每個人做菜的方式和習慣不一樣。 有些人就能恰到好處的做好， 但有些人做出來卻不好吃。 那么我們就來看看這道菜是怎么做的吧。

1、蛤蜊泡在清水中， 加一小勺鹽， 滴幾滴食用油， 養半天讓蛤蜊吐出泥沙， 洗凈撈出。

2、海帶結沖洗干凈在清水里泡會兒， 豆腐切塊。

3、鍋中注入清水， 放入少許姜絲， 把海帶結放入煮開后轉小火煮10分鐘。

4、將豆腐放入鍋中， 和海帶一起小火煮兩三分鐘。

5、蛤蜊放入鍋中， 煮至開口， 放鹽和胡椒粉調味， 撒蔥花出鍋即可。

小貼士

1、蛤蜊海帶豆腐湯是一道非常普通的家常菜， 制作簡單， 味道鮮美， 營養豐富。 蛤蜊富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣磷、碘、氨基酸、牛磺酸等多種營養物質;豆腐藥食兼備， 具有益氣補需等功效常吃可以促進機體代謝和幫助人體解毒等作用;海帶含有胡蘿卜素、維生素B1， 以及鈣、磷、碘、硒等多種微量元素， 還有豐富的膳食纖維， 素有長壽菜之稱。 這三種價廉物美的食材結合在一起， 成就了一道美味的益氣補鈣營養湯。

2、我們在購買蛤蜊時要特別注意是否新鮮， 如果看見養在水里的蛤蜊嘴是張著的， 那么可以用手輕輕碰一下， 如果立刻閉合的就是活的蛤蜊，

看過上述的介紹后， 大家是不是知道這道菜是怎么做的了?材料都是很容易買到的， 但是蛤蜊生活在泥漿中殼內會有很多泥沙， 所以要吃到這道菜還要等蛤蜊把沙吐盡后才能進行下一步哦， 在這樣的季節吃上這樣的湯， 想必一定是很享受的。