韓式海帶豆腐湯的做法有哪些

在國內海帶多與肉類做菜， 燉湯是最常見的方式， 如海帶豬蹄湯、排骨海帶湯等， 因為海帶喜歡油膩的肉類， 所燉出來的湯更美味， 營養也會豐富許多。 可是有些人則喜歡把海帶清淡的做湯， 或是添加辣椒類的佐料做湯， 多見的就是韓式海帶豆腐湯， 此款湯菜的做法有些變化， 那麼韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢?

做法一

主料：

海帶、凍豆腐、水

輔料：

蔥、薑、海米、豆瓣醬

做法：

1.首先把蔥切成段， 薑三片切成片。

2.蔥花放入油鍋炒香， 之後放5粒海米炒香， 再放入海帶翻炒。

3.加適量水， 再加入一勺豆瓣醬， 繼而放入凍豆腐煮20分鐘。

4.關火後， 略加些鹽和雞精即可。

小提示：

海帶性味鹹寒， 具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效， 並對防治矽肺病有較好的作用。 海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚，

做法二

材料

豆腐半盒、海帶適量、味噌醬1勺、水1碗、食鹽適量

做法：

1、海帶洗乾淨備用， 豆腐取出切小塊;(我用的是幹海帶絲， 在水裡泡發一下， 真不明白俺為啥要用幹的， 明明俺們這裡是沿海， 海帶有的是~)。

2、鍋里加一碗水(最後需要的湯的量)， 燒沸後， 加入海帶， 煮開。

3、加入豆腐， 繼續煮開， 在此過程中滴幾滴油， 加入適量鹽。

4、起鍋後， 加入一勺味噌醬攪勻即可;不要在鍋里加味噌， 以免味道流失。

小貼士：

從安全角度出發， 一定要洗乾淨， 海帶經水浸泡以後， 砷和砷的化合化物溶解在水中， 含砷量會大大減少。 浸泡時水要多些， 或者換一、二次水， 至於浸泡時間， 也不好說得很絕對，

如果質地硬的， 含砷多的， 浸泡時間可相對較長， 但由於含砷量的多少難以用肉眼鑒別， 因此， 一般說浸泡6小時左右就行了， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質， 如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水， 營養價值就會降低。

韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢?本文對此湯的詳細做法進行了分析， 這道湯裡面需要使用的材料有海帶和豆腐， 湯中還會添加一些醬料， 所做出來的湯可以下飯， 也可以直接飲用， 湯的口感是極好的， 如果喜歡酸一點味道的， 還可以在裡面添加一些泡菜， 所做出來的湯美味會更鮮香， 湯的顏色也會更有食欲。